Receitas
Bolo de banana e caramelo
BOLO DE BANANA E CARAMELO
– 1 iogurte (125 gr)
– 2 bananas
– 150 gr açúcar amarelo
– 2 ovos
– 50 gr de caramelo liquido
– 50 ml óleo
– 200 gr farinha (tipo 55, sem fermento)
– 1 c. chá fermento
– 1 c. chá bicarbonato de sódio
– 1 pitada de sal
Para preparar a forma:
– caramelo liquido q.b.
– 2 a 3 bananas
Unta-se a base de uma forma (de cerca de 20 cm ou ligeiramente maior) e forra-se com papel vegetal. Espalha-se uma camada de caramelo liquido e rodelas de banana.
Mistura-se o iogurte, açúcar amarelo, ovos, caramelo liquido e óleo. Juntam-se as bananas amassadas e bate-se bem para incorporar. Por fim envolve-se a farinha, fermento, bicarbonato e sal. Coloca-se a massa na forma e leva-se ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40-45 minutos.
Bolo triplo de gelado e brownie
Para o brownie
• 90 gr de chocolate negro
• 80 gr de manteiga
• 280 gr de açúcar
• 2 ovoS
• 140 gr de farinha
• 1 pitada de sal
Para os gelados
• Cerca de 500 gr de 3 sabores de gelado diferentes*
Para a cobertura de chocolate
• 100 gr de chocolate meio-amargo (50% de cacau)
• 25 gr de óleo de coco (ver nota pág xx)
PREPARAÇÃO
Para o brownie: Derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas ou em banho-maria. Junte o açúcar e mexa e adicione depois os ovs e quando estiver bem incorporado envolva a farinha a e pitada de sal. Deite numa forma de bolo bem untada e enfarinhada ou forrada com papel vegetal. Coza em forno pré aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos ou até um palito sair limpo quando espetar no centro, mas ainda se puder apreciar um pouco de humidade. Desenforme e deixe arrefecer completamente antes de usar. Com uma faca de serrilha corte depois em 3 fatias no sentido longitudinal e reserve.
Para o gelado: Na altura de usar, deixe os gelados a temperatura ambiente durante 10-15 minutos para estarem mais moles e fáceis de espalhar.
Para a cobertura de chocolate: Derreta o chocolate com o óleo de coco no micro-ondas ou em banho-maria. Esta mistura deve estar morna quando for colocar por cima do bolo.
Para montar o bolo: Forre com pelicula aderente a forma que usou para cozer o brownie. Para a pelicula aderente agarrar às paredes da forma molhe-a ligeiramente antes de forrar.
Coloque uma rodela de brownie e espalhe o 1º sabor de gelado. Sobreponha uma 2ª rodela de brownie e leve ao congelador até o gelado ter endurecido antes de seguir com a montagem do bolo.
Espalhe o 2º sabor de gelado e a 3ª rodela de brownie e volte a levar ao congelador para firmar.
Por fim espalhe o 3ºsabor de gelado e cubra com pelicula aderente. Leve ao congelador algumas horas para solidificar bem.
Prepare a cobertura de chocolate e espalhe por cima, a cobertura vai solidificar assim que entrar em contacto com o gelado por isso pode consumir de imediato ou levar de novo ao congelador.
*Eu usei gelados de lima, morango e chocolate. A quantidade de gelado vai depender do tipo de gelado que estiverem a usar, visto que diferentes gelados têm diferentes volumes em relação ao peso. Adaptem a quantidade ao gelado que estiverem a usar, ao tamanho da forma e à altura que querem que vosso bolo tenha.
Gelados para Cães (e humanos)
GELADOS PARA CÃES
– 1 banana
– 1 maçã
– 1 cenoura
– 1 chávena de água
– 1 c. sopa de manteiga de amendoim
– pauzinhos para cães ou pauzinhos de madeira q.b.
Descascar a banana e cenoura e cortar em rodelas. Tirar o meio da maçã e cortar também em pedaços. Triturar a fruta com a água e manteiga de amendoim. Colocar em forminhas de gelado com um pauzinho e levar ao congelador até gelar.
Nota: Rende cerca de 10 geladinhos.
Cornetos caseiros
CORNETOS
– 1 lt de gelado de nata
– 10 cones de gelados
– 100 gr de chocolate negro
– 25 gr de óleo de coco
– amêndoas torradas picadas q.b.
Faça cones de papel vegetal usando os cones de gelado como moldes.
Derreta o chocolate com o óleo de coco (vai sobrar por isso se quiser pode fazer menos quantidade ou depois usar noutra receita.
Faça uma camada com a cobertura de chocolate por dentro dedos cones até à bordinha e leve ao congelador de pé.
Depois do chocolate solidificado coloque os cones nos moldes de papel vegetal e encha com o gelado amolecido deixando cerca de 2 dedos de gelado a sair do cone. Alise por cima e faça alguns riscos com a cobertura de chocolate e polvilhe com as amêndoas.
Leve ao congelado pelo menos 4 horas antes de comer.
Magnuns Caseiros- Clássico, Branco e de Amêndoas
“MAGNUNS”
– 1 lt gelado de baunilha
– 100 gr de chocolate*
– 25 gr de óleo de coco*
Preencha as forminhas de gelado com o gelado amolecido e coloque um pauzinho. leve ao congelador até que fiquem bem firmes, de preferência de um dia para o outro.
Desenforme os gelados (se necessário passe ou mergulhe as formas em água quente. Disponha os gelados desenformados num prato ou tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao congelador de novo, para estarem bem firmes quando os for cobrir de chocolate.
Para a cobertura de chocolate: Derreta o chocolate com o óleo de coco no micro-ondas ou em banho-maria. Esta mistura deve estar morna quando for mergulhar os gelados porque se estiver fria começa a solidificar.
Coloque a cobertura de chocolate num copo ou frasco onde caiba o gelado para ser mais fácil cobrir de uma só vez. Mergulhe cada gelado segurando no pauzinho de madeira e cubra-o na totalidade. Leve ao congelador pelo menos 15 minutos ou até à hora de servir.
*Para mergulhar todos os gelados vão precisar provavelmente do dobro da quantidade de chocolate. Podem usar qualquer tipo de chocolate e fazer magnuns de 1 só sabor ou de várias combinações. Para fazer o magnum de amêndoas, misture 25gr de amêndoas palitadas ligeiramente torradas ao chocolate de leite antes de mergulhar os gelados.
NOTA: Dependendo das formas vão obter 8-10 gelados.
Geladinhos de Morango
GELADINHOS DE MORANGO
– 500 gr morangos
– 200 gr leite condensado (1/2 lata)
– 200 ml natas para bater (1 pacote)
– 1 c.chá sumo limão
Lave e arranje os morangos. De seguida triture-os juntamente com o leite condensado e o sumo de limão. Bata as natas e envolva-as no preparado de morango. Coloque em forminhas com pauzinhos e leve ao congelador até que congelem totalmente.
Funnel Cake
FUNNEL CAKE
– 1 ovo
– 50 gr açúcar
– 250 ml leite
– 200 gr farinha (tipo 55 sem fermento)
– 1 c.chá fermento
– 1 c. chá baunilha
– 1/2 limão (raspa)
Misturar ovo, açúcar, limão e baunilha. Incorporar o leite e a farinha juntamente com o fermento, mexendo sempre com uma vara de arames para a massa ficar lisa e sem grumos.
Colocar num funil e fritar numa frigideira com óleo quente. Servir polvilhado com açúcar em pó.
Olá!
Sou a Rita
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