Receitas

Pop Tarts- “Tartes de Bolso”

POP TARTS
– 1 receita de massa de tarte* – Recheios vários (Nutella, compotas, etc.)
Recheio de framboesa e amêndoa:– 50 gr de compota de framboesa – 1 c. sopa de amêndoas picadas/palitadas
Recheio de maçã e canela:– 1 maçã ralada – 1 c. chá farinha – 2 c. chá açúcar – 1/2 c. chá canela
Esticar a massa e cortar rectângulos ou quadrados. Rechear com o recheios e levar ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.
*Massa de tarte: https://www.youtube.com/watch?v=BgS1Y…

Cookie Cups- Taças comestíveis de cookies

COOKIE CUPS
– 140 gr manteiga – 110 gr açúcar – 140 gr açúcar amarelo – 1 ovo – 1 colher chá baunilha (pasta ou extracto) – 250 gr farinha (tipo 55 sem fermento) – 1 colher chá fermento – 1/2 colher chá bicarbonato de sódio – 1 pitada de sal -150 gr chocolate meio-amargo
Bater a manteiga amolecida com o açúcar e açúcar amarelo até obter um creme. Juntar o ovo batido juntamente com a baunilha e mexer para incorporar na mistura. Adicionar os secos: farinha, fermento, bicarbonato e sal. Mexer até estarem incorporados e por fim misturar o chocolate em pedaços pequenos. Fazer bolas com a massa (de preferência com uma colher de gelados) e colocar em forminhas de muffins. Cozer em forno pré-aquecido a 180ºC até que as bordas fiquem douradas, cerca de 15 minutos. Tirar do forno e pressionar o centro com um copo pequeno.

Geladinhos Banoffee

GELADINHOS BANOFFEE– 2 bananas – 200 gr leite condensado cozido (1/2 lata) – 200 ml natas – 100 gr bolachas digestivas (ou maria)
Triturar as bananas com o leite condensado. Envolver as natas batidas e as bolachas partidas. Colocar em forminhas de gelado e levar ao congelador. Para desenformar com as formas de plástico, passe-as por água quente para soltar.

Semifrio de Mirtilos e Limão

SEMIFRIO DE MIRTILOS E LIMÃO
– 1 lata de leite condensado – 400 ml natas – 250 gr mirtilos – 1 limão
Triturar os mirtilos com o leite condensado, as raspas e sumo de limão. Envolver as natas batidas e congelar.

Semifrio de Peanut Butter Cups (Chocolate e Amendoim)

SEMIFRIO DE PEANUT BUTTER CUPS

– 1 lata de leite condensado
– 400 ml natas
– 100 gr manteiga de amendoim
– 150 gr peanut butter cups
– 100 gr de chocolate (usei de leite)

Derreter o chocolate com a manteiga de amendoim. Misturar com o leite condensado e envolver as natas batidas. Picar os chocolates e distribuir pela mistura. Congelar.

Creme Mousseline

CREME MOUSSELINE
• 1 receita de creme pasteleiro* • 200 gr manteiga
Depois do creme pasteleiro frio e batido até estar cremoso, incorpore pouco a pouco a manteiga em pedaços em temperatura ambiente.
*CREME DE PASTELEIRO
• 300 g de leite gordo • 3 gemas • 50 g de açúcar • 25 g de amido de milho • 25 g de manteiga
Num tacho leve o leite ao lume. Numa tigela à parte, misture as gemas, o açúcar e o amido. Quando o leite começar a fervilhar, junte pouco a pouco ao preparado de gemas, açúcar e amido, mexendo bem. Retorne tudo para o tacho e em lume médio mexendo continuamente com uma vara de arames deixe que o creme espesse e ferva cerca de 1 a 2 minutos. Retire do lume e incorpore a manteiga fria cortada em pedaços e a baunilha e continue a mexer para que se integre bem no creme. Transfira para um recipiente e de imediato cubra com película aderente em contacto com o creme. Leve ao frigorífico para arrefecer completamente antes de usar. Depois de frio o creme vai estar bem compacto, então antes de usar bata-o com uma batedeira ou vara de arames para que adquira uma consistência mais cremosa.
Esta receita dará cerca de 400 gr de creme.
Vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=m9UWK…

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