Receitas
Bolo duplo de limão e mascarpone
BOLO DUPLO DE LIMÃO E MASCARPONE
– 200 gr açúcar – 2 limões – 3 ovos – 1 iogurte (125 gr) – 125 ml óleo – 175 gr farinha -1 c. chá fermento – 1 receita de creme de mascarpone* – 1 receita de lemon curd*
Esfregar o açúcar com as raspas de limão. Juntar os ovos, iogurte e óleo. Mexer para incorporar e envolver a farinha e fermento. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos. Depois de frio corte o bolo em 2 ou 3 camadas e recheie e cubra com o creme de mascarpone e o lemon curd, fazendo um efeito marmoreado.
*Creme de mascarpone: https://www.youtube.com/watch?v=H17fj…*Lemon curd: https://www.youtube.com/watch?v=poul6…
BOOK TOUR/ LANÇAMENTOS DO NOVO LIVRO!
BOOK TOUR/ LANÇAMENTOS- SAVE THE DATE
Ora então, estas são as primeiras cidades confirmadas para pré-lançamentos e apresentações do “Um bolo por semana”.
O livro só sai oficialmente dia 4, mas quem for aos pré-lançamentos em Lisboa e no Porto dias 2 e 3 respectivamente, vai poder comprar o livro em exclusivo antes de ser posto à venda!
Posso ainda adiantar que além de Lisboa, Porto, Coimbra e Faro vou estar em Évora no dia 5 (horário a confirmar) e se conseguir em mais 1 ou 2 cidades.
Gostava muito de levar um bocadinho de bolo pertinho de quem me segue e acarinha desse lado, mas faz-se o que se pode e como calculam não depende tudo de mim.
Aviso também que o livro já se encontra em pré-venda nas livrarias online. Os envios só serão feitos quando o livro sair (dia 4), por isso se estiverem a contar vir aos lançamentos tenham isso em conta.
Como é, já ligaram os fornos e untaram as formas? 😍
Creme de Mascarpone- para recheios/ coberturas
CREME DE MASCARPONE
– 250 gr mascarpone – 50 gr açúcar em pó – 100 ml natas
Bater o mascarpone com o açúcar. Juntar as natas e continuar a bater até que fique bem espesso.
Um bolo por semana
Gelado Frito
GELADO FRITO
– 3 bolas de gelado – 6 fatias de pão de forma/ brioche/ bolo – 1 ovo – 2 c. sopa de água – 60 gr farinha
Aparar as fatias de pão se tiverem côdea. Embrulhar cada bola de gelado em duas fatias de pão, envolver em película aderente e levar ao congelador. Para fazer o polme misturar o ovo com a água, juntara farinha e bater bem até ter uma massa lisa. Passar as bolas de gelado pelo polme e fritar em óleo quente.
Pop Tarts- “Tartes de Bolso”
POP TARTS
– 1 receita de massa de tarte* – Recheios vários (Nutella, compotas, etc.)
Recheio de framboesa e amêndoa:– 50 gr de compota de framboesa – 1 c. sopa de amêndoas picadas/palitadas
Recheio de maçã e canela:– 1 maçã ralada – 1 c. chá farinha – 2 c. chá açúcar – 1/2 c. chá canela
Esticar a massa e cortar rectângulos ou quadrados. Rechear com o recheios e levar ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.
*Massa de tarte: https://www.youtube.com/watch?v=BgS1Y…
Cookie Cups- Taças comestíveis de cookies
COOKIE CUPS
– 140 gr manteiga – 110 gr açúcar – 140 gr açúcar amarelo – 1 ovo – 1 colher chá baunilha (pasta ou extracto) – 250 gr farinha (tipo 55 sem fermento) – 1 colher chá fermento – 1/2 colher chá bicarbonato de sódio – 1 pitada de sal -150 gr chocolate meio-amargo
Bater a manteiga amolecida com o açúcar e açúcar amarelo até obter um creme. Juntar o ovo batido juntamente com a baunilha e mexer para incorporar na mistura. Adicionar os secos: farinha, fermento, bicarbonato e sal. Mexer até estarem incorporados e por fim misturar o chocolate em pedaços pequenos. Fazer bolas com a massa (de preferência com uma colher de gelados) e colocar em forminhas de muffins. Cozer em forno pré-aquecido a 180ºC até que as bordas fiquem douradas, cerca de 15 minutos. Tirar do forno e pressionar o centro com um copo pequeno.
Olá!
Sou a Rita
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