COOKIE CUPS
– 140 gr manteiga – 110 gr açúcar – 140 gr açúcar amarelo – 1 ovo – 1 colher chá baunilha (pasta ou extracto) – 250 gr farinha (tipo 55 sem fermento) – 1 colher chá fermento – 1/2 colher chá bicarbonato de sódio – 1 pitada de sal -150 gr chocolate meio-amargo
Bater a manteiga amolecida com o açúcar e açúcar amarelo até obter um creme. Juntar o ovo batido juntamente com a baunilha e mexer para incorporar na mistura. Adicionar os secos: farinha, fermento, bicarbonato e sal. Mexer até estarem incorporados e por fim misturar o chocolate em pedaços pequenos. Fazer bolas com a massa (de preferência com uma colher de gelados) e colocar em forminhas de muffins. Cozer em forno pré-aquecido a 180ºC até que as bordas fiquem douradas, cerca de 15 minutos. Tirar do forno e pressionar o centro com um copo pequeno.
