BOLAS DE NEVE DE NOZ
110 g manteiga
40 g açúcar em pó +q.b. para passas as bolinhas
95 g farinha
75 g amido
50 g nozes

Forno: 170ºC- 10-15 minutos.
Rende cerca de 25 bolinhas.
A massa pode ser refrigerada e congelada.
Os biscoitos aguentam , bem fechados, cerca de 2 semanas.

PALITOS DE GENGIBRE E LARANJA
125 g açúcar
200 g manteiga
300 g farinha
2 c. chá gengibre em pó
1 laranja (raspas)
100 g chocolate negro (ou q.b.)

Forno: 180ºC- cerca de 15 minutos.
Rende aproximadamente 50 palitinhos.
A massa pode ser refrigerada e congelada.
Os biscoitos aguentam , bem fechados, cerca de 2-3 semanas.

BISCOTTI
75 g manteiga
150 g açúcar
2 ovos
300 g farinha
100 g frutos secos (usei nozes, amêndoas e avelãs)
1/2 c. chá baunilha
1/2 c. chá canela
1 laranja (raspas)
100 g chocolate branco (ou q.b.)

Forno: 180ºC- cerca de 15-20 minutos + cerca de 15 minutos.
Rende 20-25 biscotti.
A massa pode ser refrigerada e congelada.
Os biscoitos aguentam , bem fechados, cerca de 2-3 semanas.
Nota: no vídeo fiz metade desta receita. A receita completa dá para fazer 2 tiras de massa como a que demostrei.

COOKIES FERRERO ROCHER
140 g manteiga
125 g açúcar
125 g açúcar amarelo
1 ovo
230 g farinha
25 g cacau
1 c. chá fermento
1/2 c. chá bicarbonato
1 pitada sal
100 g chocolate leite
100 g avelãs + q.b.
Nutella q.b.

Forno: 180ºC- cerca de 12 minutos
Rende: 16 a 18 cookies
As cookies são melhores no dia que são cozidas, mas aguentam bem fechadas, cerca de 1 semana.
A massa pode ser refrigerada e congelada.

BACCI DI DAMA DE PISTÁCIO
200 g pistácios
175 g açúcar
200 g farinha
200 g manteiga
2 gemas
100 g chocolate branco

Forno: 170ºC- cerca de 20 minutos.
Rende 40 a 45 biscoitos (já casados).
A massa pode ser refrigerada e congelada.
Os biscoitos aguentam , bem fechados, cerca de 2 semanas.

TOUCINHO DO CÉU NA TRAVESSA
250 g amêndoas
400 g açúcar
200 g água
150 g doce de gila/chila
1 c. sopa vinho do Porto
15 gemas
3 ovos
1 pitada de sal (no vídeo não referi mas o sal junta-se no tacho depois dos ovos)
açúcar em pó q.b. + canela q.b. para decorar (opcional)

Forno: 160ºC- 30/35 minutos
Travessa: 18×27 cm