TARTE DE MOUSSE DE CHOCOLATE

Para a base:
– 250 gr bolachas digestivas (ou Maria)
– 100 gr manteiga

Para a mousse de chocolate:
– 200 gr chocolate meio-amargo
– 400 ml de natas (200 ml + 200 ml)

Para fazer a base, triture as bolachas até obter um pó e misture com a manteiga derretida até ter uma consistência de areia molhada. Coloque numa forma de tarte, de preferência com fundo removível, pressionando bem a mistura no fundo e laterais da forma. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 10 minutos, até estar dourado. Deixe arrefecer completamente.

Para a mousse, comece por levar 200 ml de natas ao congelador cerca de 15-20 minutos para estarem bem frias e por cortar o chocolate em pedacinhos pequenos.

Os restantes 200 ml de natas, leve ao lume até quererem começar a ferver. Nesse momento retire do lume e junte ao chocolate picado e deixe repousar por 2 minutos. Mexa delicadamente com uma colher até todo o chocolate estar derretido e estar um creme uniforme. Leve ao frio até arrefecer mas sem estar solidificado.

Bata as natas que colocou no congelador e envolva no creme de chocolate frio.
Recheie a base da tarte fria com a mousse, decore a gosto e leve ao frigorífico até solidificar.