Receitas
Tarte húmida de coco
TARTE HÚMIDA DE COCO
– 200 gr de açúcar
– 5 ovos
– 200 gr coco ralado
– 3 c. sopa doce gila
Bater os ovos com o açúcar com uma vara de arames. Incorporar o doce de gila e por fim o coco ralado. Verter numa forma untada e forrada com papel vegetal com cerca de 22 cm e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos ou até estar bem dourada.
Polvilhar com coco ralado ou açúcar em pó.
Pirâmides (coxinhas de chocolate)
PIRÂMIDES
• 400 g de bolo ou bolos sem recheios
• 150-200 ml de calda de açúcar*
• 15-25 g de cacau em pó
• 50-75 g de doce de alperce
• ½ colher de chá erva-doce moída
• ½ colher de chá de canela
• 1 c. sopa de rum (opcional)
• 150 g de cobertura de chocolate*
1. Triture os bolos e junte-lhes os restantes ingredientes (à exceção da cobertura) – a quantidade de calda, cacau e doce de alperce vai depender do tipo de bolos que estiver a usar, portanto adicione-os a pouco e pouco. A massa deve ficar com consistência de plasticina- maleável mas sem pegar.
2. Molde as pirâmides, fazendo bolas com a massa e afinando um dos lados para formar um cone. Leve ao congelador por cerca de 10 minutos.
3. Cubra as pirâmides com a cobertura de chocolate sacudindo ligeiramente para retirar o excesso. Coloque-as num prato forrado com papel vegetal e leve ao frigorífico até a cobertura solidificar.
*Para fazer a calda: leve ao lume 100 ml de água e 100 gr de açúcar até que ferva. Retire do lume e de deixe arrefecer.
*Para a cobertura de chocolate: derreta no microondas ou em banho-maria 145 gr de chocolate e 5 gr de óleo de coco.
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A verdadeira Tarta de Santiago
TARTA DE SANTIAGO
– 250 gr açúcar
– 250 gr farinha de amêndoa
– 5 ovos
– 1/2 c. chá canela em pó
– 1 limão pequeno ou 1/2 grande (raspa)
– açúcar em pó q.b.
Bata ligeiramente os ovos com o açúcar e envolva a farinha de amêndoa, canela e raspas de limão.
Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC, numa tarteira forrada com papel vegetal com cerca de 25 cm, durante aproximadamente 25-30 minutos.
Polvilhe com açúcar em pó deixando o formato da cruz de santiago no centro.
Bolo de manteiga
BOLO DE MANTEIGA:
– Ovos: 4
– Açúcar: 240 g
– Farinha: 240 g
– Fermento em pó: 1 colher de chá
– Manteiga: 240 g
Bata ligeiramente os ovos e o açúcar com uma vara de arames. Envolva a farinha e o fermento. Por fim, junte a manteiga derretida (não muito quente), mexendo delicadamente para a incorporar bem na massa.
Verta a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno preaquecido a 180 °C durante 40-45 minutos (o tempo no forno vai depender do tipo e do tamanho da forma, por isso controle a cozedura espetando um palito na massa e verificando se sai seco). Depois de cozido, retire do forno e desenforme.
Blondies rápidos
BLONDIES
No micro-ondas ou no fogão, derreta a manteiga e junte-lhe o açúcar, mexendo até incorporar. Adicione o ovo e bata, de preferência com uma vara de arames, só até a massa ficar homogénea. Acrescente a farinha e o sal, envolvendo delicadamente na mistura. Por fim, misture o chocolate negro partido em pedaços ou use pepitas de chocolate).
Verta a massa numa forma quadrada ou retangular forrada com papel vegetal e leve ao forno preaquecido a 180 °C durante uns 20 minutos (controle a cozedura espetando um palito na massa e verificando se sai apresentando alguma humidade, pois os blondies caracterizam-se por serem muito húmidos). Os blondies desenformam-se e cortam-se melhor depois de frios. Sirva cortado em quadrados.
Olá!
Sou a Rita
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