FIGOS COM NOZES E CHOCOLATE
200 g chocolate
200 g figos secos
50 g nozes
Açúcar em pó q.b.
Flor de sal q.b. (opc.)

LEITE CREME DE SPECULOOS
500 ml leite
75 g açúcar
5 gemas
20 g amido
1/2 c. chá canela em pó
100 g creme de speculoos

Rendimento: 5 a 6 taças

ROCKY ROAD DE NATAL
300 g chocolate (usei 200 g de leite + 100 g negro)
50 g marshmallows
50 g nozes
50 g pistácios
50 g bolachas speculoos
25 g arandos
1 c. chá canela
1 pitada sal

Forma: 20×10 cm

BOLO DE BOLACHA DE PISTÁCIO NA LATA

Creme:
400 ml natas
100 g açúcar
200 g queijo creme
100 g creme de pistácio (ou 50 g miolo pistácio)
100 g miolo pistácio

Bolachas:
300 g bolachas de manteiga
Café frio q.b. (cerca de 150 ml)

Finalizar:
Pistácio picados (cerca de 25 g)

MASSA:
200 g açúcar em pó
400 g manteiga
600 g farinha
açúcar q.b. para “panar”

Limão e tomilho:
1 limão pequeno
1 c. sopa folhas de tomilho

Pistácio:
50 g miolo pistácio

Baunilha:
1 c. chá baunilha
1 c. chá farinha

Gengibre:
1 c. chá gengibre em pó
20 g gengibre cristalizado

Noz e canela:
50 g miolo de noz
1 c. chá canela

Laranja e chocolate:
50 g chocolate
1 laranja pequena

Forno: 180ºC- 10 a 15 minutos
Rendimento: 100-110 areias

TARTE DE FRUTOS SECOS CARAMELIZADOS E CANELA

Base:
150 gr manteiga
1 ovo
125 gr açúcar amarelo
150 gr farinha
100 gr farinha amêndoa
25 ml leite
1/2 c. sopa canela

Cobertura:
100 gr manteiga
100 gr açúcar
50 ml leite
50 g amêndoas
50 g nozes
50 g avelãs
50 g pinhões

Forno: 180ºC- 15-20 minutos + 20-25 minutos
Tarteira: 25 cm

CRUNCH CAKE DE SPECULOOS

Bolo:
125 g iogurte (natural)
100 ml óleo
200 g açúcar
3 ovos
150 g farinha
30 g cacau
1 c. chá fermento
1 pitada sal

Calda:
100 g açúcar
100 ml água
1 c. sopa cacau
1 c. chá canela

Recheio:
300 g creme de speculoos (ou q.b.)

Cobertura:
200 g chocolate (usei de leite)
25 g óleo de coco (opcional)
50 g rolinhos waffer
50 g bolachas speculoos
1 pitada sal

Forno: 180ºC- cerca de 30 minutos
Travessa: 21×19 cm (pode ser maior para o bolo ficar mais baixinho)