BOLO DE NOZ E FIGO
– 100 ml leite
– 100 gr manteiga
– 150 gr farinha
– 2 ovos
– 150 gr açúcar amarelo
– 100 gr nozes
– 1 c. chá fermento
– Figos q.b. (usei cerca de 400 gr)

Triture as nozes com a farinha, misture o fermento e reserve. Bata a manteiga amolecida com o açúcar, junte as gemas e alternadamente a mistura dos secos e o leite. Por fim envolva as claras em castelo e coloque a massa numa forma (usei de 20 cm), Disponha os figos em quartos por cima da massa (opcional: salpique com nozes picadas e açúcar) e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 1 hora.

RECHEIO CROCANTE
– 100 ge Nutella
– 25 gr Feuilletine*

*Encontram Feuilletine da marca Callebaut na loja Isto Faz-se (tem loja online) ou na Amazon, por exemplo: https://www.amazon.es/dp/B007OWYERM/?ref=exp_ladolcerita_dp_vv_d

Os Crepe Dentelle vendem-se no Pingo Doce (marca própria) ou na Amazon, por exemplo: https://www.amazon.es/dp/B000E9WC4Y/?ref=exp_ladolcerita_dp_vv_d

BOLO PIÑACOLADA
150 gr manteiga
275 gr açúcar
4 claras
200 ml leite de coco
100 gr ananás
100 gr coco ralado
250 gr farinha
2 c. chá fermento

Triturar o ananás e juntar o leite de coco e coco ralado. Bater a manteiga amolecida com o açúcar. Juntar as claras e a mistura de ananás e coco. envolver a farinha e fermento.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ªC durante cerca de 40 minutos.

GELADINHOS NAPOLITANOS
– 200 gr leite condensado (1/2 lata)
– 250 gr iogurte grego natural (2 iogurtes)
– 1/2 c. chá baunilha
– 50 gr chocolate negro
– 50 gr morangos limpos
– 50 gr framboesas

Misturar o iogurte e o leite condensado e dividir esta mistura em 3. A uma parte juntar a baunilha, a outra o chocolate derretido e à terceira os morangos e framboesas reduzidos a puré.
Encher formas de gelados fazendo 3 camadas e com repouso no congelador de cerca de 30 minutos entre cada camada. Congelar cerca de 6 horas antes de comer.

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TARTE DE REQUEIJÃO

• Requeijão: 170 g
• Açúcar amarelo: 150 g
• Ovos: 2
• Manteiga: 25 g
• Farinha: 50 g
• Fermento em pó: ½ colher de chá

Num robot de cozinha, liquidificador, processador de alimentou ou com uma varinha magica triture bem o requeijão com o açúcar, ovos e manteiga derretida (mas não quente). Despeje para uma tigela e envolva a farinha com o fermento com uma vara de arames para evitar que se formem grumos. Forre uma tarteira ou forma de bolo baixa com papel vegetal e verta nela a massa. Alise a superfície e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 15 a 20 minutos ou até a tarte estar dourada. Pode controlar a cozedura espetando um palito e verificando que sai limpo.