TARTE DE REQUEIJÃO

• Requeijão: 170 g
• Açúcar amarelo: 150 g
• Ovos: 2
• Manteiga: 25 g
• Farinha: 50 g
• Fermento em pó: ½ colher de chá

Num robot de cozinha, liquidificador, processador de alimentou ou com uma varinha magica triture bem o requeijão com o açúcar, ovos e manteiga derretida (mas não quente). Despeje para uma tigela e envolva a farinha com o fermento com uma vara de arames para evitar que se formem grumos. Forre uma tarteira ou forma de bolo baixa com papel vegetal e verta nela a massa. Alise a superfície e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 15 a 20 minutos ou até a tarte estar dourada. Pode controlar a cozedura espetando um palito e verificando que sai limpo.