“MAGNUM GOLD” CASEIRO

Para o gelado:
– 200 gr leite condensado cozido
– 200 ml natas
– 25 g nozes pecan
– 25 g bolachas speculoos

Para a camada de caramelo:
– 200 gr leite condensado cozido
– 1 pitada de sal

Para a cobertura de chocolate:
– 300 gr chocolate gold
– 50 gr óleo de coco
– 25 gr bolachas speculoos

Rende cerca de 8 “magnuns”.

NOTAS SOBRE INGREDIENTES, FORNO E MEDIDAS:
Se não referir o contrário nas minhas receitas uso (quando aplicável à receita):
• Farinha sem fermento, tipo 55
• Ovos L
• Manteiga (uso mesmo manteiga e nunca margarina ou cremes vegetais. A manteiga pode ser com ou sem sal, é uma questão de gosto pessoal)
• Leite gordo
• Natas com 35% de gordura
• Óleo de girassol
• Baunilha em pasta (1 c. chá pasta equivale mais ou menos a 1 vagem pequena, mas podem substituir por extrato na mesma quantidade)
• Chocolate 50% de cacau (sempre que refiro chocolate negro)

Também se não referir o contrário uso sempre forno com ventilação com a temperatura real do forno controlada com um termómetro de forno. Esta função é a que funciona bem no meu forno, pode ter de usar noutra função que funcionar melhor no seu.

1 c. chá= 5 ml de volume
1 c. sopa= 15 ml de volume