BOLO ESPLÊNDIDO
250 g açúcar
220 g manteiga
250 g farinha
100 g coco ralado
6 ovos
100 g nozes
100 g passas (usei só 50 g)
6 c. sopa vinho do Porto
1 limão (raspas)
1 c. sopa fermento
1 pitada de canela (usei 1 c. chá)
Forno: 180ºC- cerca de 45 minutos
Forma: 25 cm