PUMPKIN PIE SPICE LATTER CAKE
– 100 ml leite
– 4 c. sopa café solúvel
– 150 gr manteiga
– 300 gr açúcar amarelo
– 4 ovos
– 400 gr farinha
– 2 c. chá fermento
– 200 gr puré de abobora*
– 1 c. chá baunilha
– 2 c. sopa mistura de especiarias para tarte de abóbora*
– 1 receita de chantilly mentiroso*
Misturar a farinha, fermento e especiarias e reservar. Dissolver o café no leite e reservar. Bater a manteiga amolecida com o açúcar. Juntar os ovos, a baunilha e o puré de abóbora. Incorporar metade da mistura dos secos, depois o café com leite e por fim a ultima metade dos secos.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 50 minutos (ou até um palito sair limpo do centro).
Cobrir com chantilly e polvilhar com canela depois de frio (opcional).
* Vão necessitar de 250-70 gr de abóbora para obter 200 gr de puré.
* Chantilly mentiroso: https://www.youtube.com/watch?v=lgZ2Q…
*Mistura de especiarias:
– 4 c. chá canela
– 2 c. chá gengibre
– 1 c. chá cravinho
– 1 c. chá noz moscada
– 1 c. chá pimenta da Jamaica
Mistura-se tudo e usa-se 2 colheres de sopa.