BACALHAU DOCE DE NATAL
PDF MOLDE DO BACALHAU: AQUI!!!
– Doce de ovos*
– 100 gr de farinha de amêndoa
– 50 gr amêndoa palitada
– 1 c. chá canela
– 1 receita de massa de tarte*
– 1 receita de massa folhada*
Doce de ovos
– 6 gemas
– 150 ml água
– 180 gr açúcar
VIDEO DOCE DE OVOS: https://www.youtube.com/watch?v=VZwQW…
(Nota: as quantidades do vídeo original são diferentes das que necessitamos para esta receita).
VIDEO MASSA TARTE: https://www.youtube.com/watch?v=BgS1Y…
VIDEO MASSA FOLHADA: https://www.youtube.com/watch?v=4gDVz…
NOTAS SOBRE INGREDIENTES, FORNO E MEDIDAS:
Se não referir o contrário nas minhas receitas uso (quando aplicável à receita):
• Farinha sem fermento, tipo 55
• Ovos L
• Manteiga (uso mesmo manteiga e nunca margarina ou cremes vegetais. A manteiga pode ser com ou sem sal, é uma questão de gosto pessoal)
• Leite gordo
• Natas com 35% de gordura
• Óleo de girassol
• Baunilha em pasta (1 c. chá pasta equivale mais ou menos a 1 vagem pequena, mas podem substituir por extrato na mesma quantidade)
• Chocolate 50% de cacau (sempre que refiro chocolate negro)
Também se não referir o contrário uso sempre forno com ventilação com a temperatura real do forno controlada com um termómetro de forno. Esta função é a que funciona bem no meu forno, pode ter de usar noutra função que funcionar melhor no seu.
1 c. chá= 5 ml de volume
1 c. sopa= 15 ml de volume