Uma receita inspirada numa recente viagem à Bélgica, com um clássico deste pais: Waffles! Estes rectângulos de massa ficam com uma capinha ligeiramente crocante e muito macios por dentro. Os buraquinhos de cada waffle são perfeitos para enchermos de molhos ou compotas, mas também são tão saborosos que se podem comer simples!
Para congelar: congele os waffles sem estarem colados. Quando quiser comer pode colocar directamente do congelador numa torradeira até aquecer. Ficam perfeitos!

WAFFLES
-150 g de farinha
– 1 c. de sopa de açúcar
– 1 c. de chá de fermento em pó
– 1 pitada de sal
– 1 ovo
– 250 ml de leite
– 1 c. de sopa de óleo

Misturar a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. À parte, bater o ovo com o leite e o óleo; juntar à mistura de farinha, mexendo com uma vara de arames até massa ficar lisa e sem grumos.
Ligar a máquina própria para fazer waffles/gauffres e, quando atingir a temperatura adequada (ver notas do fabricante), pincelar com um pouco de óleo ou manteiga derretida uma máquina própria que deverá estar à temperatura correta (ver indicações do fabricante da máquina). Deitar porções da massa (cerca de 1 concha por waffle) e deixar cozer até ficarem dourados. Repetir até a massa terminar.
Sirva simples apenas polvilhados com açúcar em pó ou com molho de chocolate, compotas, fruta ou gelados.