TRANÇA DE BOLO-REI
– 1 massa de bolo-rei – 200 gr de frutos secos a gosto – 150 gr de frutas cristalizadas – 2 c. sopa de vinho do Porto
Misturar o vinho com as frutas e deixar repousar. Depois da fermentação em bloco da massa incorporar os frutos secos e fruta cristalizada demolhada. Dividir a massa em 3 e formar uma trança. Deixar de novo levedar cerca de 2 horas. Pincelar com ovo batido e decorar a gosto. Cozer em forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos.
