TARTE DE AMÊNDOA CARAMELIZADA
Base:
• 150 gr manteiga
• 1 ovo
• 125 gr açúcar
• 150 gr farinha
• 100 gr farinha amêndoa
• 25 ml leite
• 1 limão (raspas)
Cobertura:
• 100 gr manteiga
• 100 gr açúcar
• 50 ml leite
• 175 gr amêndoa palitada
Para a base: misturar a manteiga amolecida com o açúcar até ficar cremoso, adicionar o ovo, o limão e o leite, e voltar a mexer para incorporar. Juntar a farinha, e a farinha de amêndoa. Envolver bem todos os ingredientes e espalhar no fundo de uma tarteira forrada com papel vegetal. Levar ao forno pré aquecido a 180ºC cerca de 15-20 minutos.
Para a cobertura: Levar todos os ingredientes num tacho ao lume, durante cerca de 3 minutos ou até fazer pontos de estrada. Colocar por cima da base já depois da 1ª cozedura e voltar a levar ao forno por mais 20-25m até dourar.
Que bom! Fico feliz!
monica4hugo@gmail.com
Rita, fiz hoje esta tarte e ficou deliciosa com a farinha de amêndoa e as raspas de limão. Foi a melhor tarte de amêndoa que já comi e já comi muitas! Obrigada!
Obrigada, Rita. Vou, então, experimentar fazê-la assim, com farinha normal e farinha de amêndoa.
A graça desta tarte é justamente levar farinha de amêndoa, mas há várias outras receitas que não levam.
Olá, Rita. Adoro o seu blog! Esta tarte pode ser apenas feita com farinha normal, sem ser farinha de amêndoa? Em caso afirmativo, as quantidades são as mesmas? Beijinhos e continue com as receitas deliciosas!
Uso sempre farinha sem fermento (quando está escrito só farinha é essa que devemos considerar) 😉
Que ótimo aspeto! Tenho mesmo de experimentar! A farinha é com ou sem fermento?
Sim fica boa até com 2 ou 3 dias. Deixa-se a temperatura ambiente.
Olá, Rita. Acha que esta tarte ficará boa se for feita no dia anterior? E, em caso afirmativo, deixa-se à temperatura ambiente ou põe-se no frigorífico? 🙂
Comprei na Tiger, beijinhos.
ola rita adoro o seu blog….tambem tem loiça muito bonita pode dizer aonde comprou a panela de coraçao …bj
Tradicionalmente a farinha de amêndoa é sem pele.
Obrigada, Rita. 🙂 Só não diz se se podem triturar com a pele. Podem ou ficam com uma textura diferente depois?
Veja aqui: https://www.youtube.com/watch?v=eBMXOhlQc2Y
:)))
Tenho uma receita semelhante a esta, mas a base é um pouco diferente. Vou levar a receita 😛 Bjinhos 🙂
Bom dia, Rita. Em primeiro lugar, queria dizer que adorei como ficou a sua cozinha! E adoro a sua ajudante de quatro patinhas! 🙂 Em relação a esta receita, vou experimentar fazê-la esta semana e queria só perguntar se posso triturar amêndoas se não encontrar a farinha de amêndoa? E, já agora, em caso afirmativo, as amêndoas trituram-se com ou sem pele? Beijinhos e uma boa semana. 🙂 Maria João