TARTE DE ABÓBORA
– Massa de tarte*
– 500 gr de abóbora
– 4 ovos
– 1 lata de leite condensado
– 2 c. chá mistura de especiarias*
Forrar uma tarteira com a massa de tarte, fazendo um rebordo e picando a base. reservar.
Cozer a abóbora coberta com água e com uma pitada de sal até estar macia. Escorrer por cerca de 20 minutos para deixar sair a água em excesso e para ir arrefecendo. Triturar a abóbora até obter um puré liso.
Ao puré de abóbora juntar o leite condensado, os ovos e as especiarias. Misturar bem com uma vara de arames até obter um creme uniforme.
Colocar o creme na tarteira forrada com a massa e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC entre 30 a 45 minutos até estar ligeiramente dourada, firme nas bordas mas ainda ligeiramente mole no centro.
Deixar arrefecer antes de desenformar.
Tradicionalmente acompanha-se esta tarte com chantilly.
*MISTURA DE ESPECIARIAS
– 4 c. chá canela
– 2 c. chá gengibre
– 1 c. chá cravinho
– 1 c. chá noz moscada
– 1 c. chá pimenta da jamaica
*Usei a massa de tarte que faço habitualmente, mas juntei 1 colher de chá de canela. Podem ver a receita aqui: https://www.youtube.com/watch?v=BgS1YO7NVCE
*Usei uma tarteira com 21 cm na base e a tarte esteve no meu forno 38 minutos.