PECAN PIE
– 1 massa de tarte* – 150 gr açúcar amarelo (ou mascavado claro) – 100 gr açúcar – 2 c. sopa farinha – 2 c. sopa leite – 125 gr manteiga (derretida) – 2 ovos – 1 c. chá baunilha – 1 pitada de sal – 150 gr nozes pecan
Esticar a massa com uma espessura de cerca de 0,5 cm e forrar uma tarteira de cerca de 25 cm. Picar o fundo com um garfo e reservar. Para o recheio colocar numa tigela a manteiga derretida, os açúcares, o leite, a farinha, o sal, a baunilha e os ovos e mexer delicadamente com uma vara de arames só até estarem todos ligados (não bater demasiado). Envolver as nozes pecan. Verter o recheio para a tarteira forrada com a massa e levar ao forno pé-aquecido a 180ºC durante 40-45 minutos. A tarte deve ficar bem dourada mas ainda abanar ligeiramente no centro. Deixar arrefecer completamente antes de desenformar e de comer.
*Massa de tarte: https://www.youtube.com/watch?v=BgS1Y…