MOLOTOF
– 8 claras (ovos L)
– 240 gr açúcar
– caramelo líquido q.b.
Bater as claras até estarem volumosas e firmes e juntar o açúcar pouco a pouco. bater até obter um merengue bem firme e onde já não se sintam os grãos de açúcar.
Untar uma forma de buraco com caramelo liquido e colocar o merengue na forma às colheradas, tendo atenção para alisar bem e ir batendo na mesa para eliminar possíveis bolhas de ar.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC em banho-maria (colocar a forma dentro de um recipiente com água a ferver), durante 8 minutos.
Desligar o forno e sem abrir, deixar o molotof dentro por 30 minutos. Passado este tempo retirar do forno e aguardar 10-15 minutos antes de desenformar. levar ao frigorífico até arrefecer completamente.
Servir simples ou coberto com doce de ovos e frutos secos torrados.
NOTA: Usei forno ventilado.
Olá Rita. Posso usar uma fôrma sem buraco?
Nunca testei, acredito que sim mas talvez demore mais a cozer.
Olá Rita posso usar uma forma sem buraco para fazer o molotof?
Que bom Bruno, fico muito feliz! Um beijinho!
Adoro esta receita – andava a tentar completar uma espécie de trilogia de sobremesas de festas de aniversário dos anos 80 e, depois de ter feito salame de chocolate e bolo de bolacha, andei à procura de receitas de Molotof e acabei por dar com esta. Gostei da simplicidade e da forma fácil de ajustar a receita e os tempos de cozedura com base no número de claras – e no final, o Molotof saiu perfeito! Obrigado pela partilha, Rita – acabei de a partilhar, com o devido créidto e link para aqui, no meu cantinho (http://pontoespadana.blogspot.com/2018/01/receita-pudim-molotof.html) 🙂
Boa tarde. Deixei um comentário à receita nesse site. Acho que a forma como está descrita a receita para o caramelo induz em erro e resulta num caramelo com sabor a queimado. Possivelmente fui eu que deixei demasiado tempo ao lume, mas foi para atingir uma “cor escura” e o resultado foi esse :s de resto o molotof ficou top!
Olá Eunice, uma clara L pesa à volta de 35 gr.
Olá Rita, tenho um dúvida.
Não tendo claras L em casa, que quantidade de claras M se deve usar?
Obrigada
Não sei Maria José, nunca experimentei, mas se testar diga como correu. Beijinhos!
olá Rita
Será que as farófias no forno ficam altinhas, segundo a receita do molotof??
Adoro farófias ,mas sp que as tiro do forno abatem imenso.!!!
Obrigada
🙂
Ai eu adoro um molotov e esse ficou lindo! Parabéns e bjs
http://www.iguaria.com/