COOKIES COM PEDAÇOS DE CHOCOLATE
– 140 gr manteiga
– 110 gr açúcar
– 140 gr açúcar amarelo (mascavo)
– 1 ovo
– 1 colher chá baunilha (essência ou extracto)
– 250 gr farinha (tipo 55 sem fermento)
– 1 colher chá fermento
– 1/2 colher chá bicarbonato de sódio
– 1 pitada de sal
-150 gr chocolate meio-amargo
Bater a manteiga amolecida com o açúcar e açúcar amarelo até obter um creme. Juntar o ovo batido juntamente com a baunilha e mexer para incorporar na mistura. Adicionar os secos: farinha, fermento, bicarbonato e sal. Mexer até estarem incorporados e por fim misturar o chocolate em pedaços pequenos.
Fazer bolas com a massa (de preferência com uma colher de gelados) e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal bem espaçadas. Cozer em forno pré-aquecido a 180ºC até que as bordas fiquem douradas, cerca de 10 minutos (o tempo de cozedura depende do tamanho dos cookies).
já aprendi uma coisa hoje 🙂 Obrigado
O açucar amarelo aporta mais humidade e o branco mais crocância 😉
faço muita vez uma receita semelhante, mas apenas com açucar amarelo… algum motivo para os 2 açucares?