BOLO DE MELANCIA
– 1 melancia*
– 400 ml de natas (2 pacotes)
– 3 colheres de sopa de açúcar
– 3 folhas de gelatina
Para o “bolo”: Corte as extremidades da melancia e cortar toda a casca, dando-lhe o formato de um cilindro.
Para o chantilly: Demolhe as folhas de gelatina em água fria e deixe hidratar durante alguns minutos. depois escorra. Aqueça cerca de 2 colheres de sopa de natas e dilua nelas a gelatina hidratada e escorrida. reserve.
Bata as restantes natas numa batedeira. Quando começarem a ficar volumosas junte o açúcar pouco a pouco e continue a bater até ficarem firmes. Junte as natas com a gelatina e mexa delicadamente para envolver bem.
Cubra a melancia com o chantilly com a ajuda de uma espátula e decore. Leve ao frigorífico até à hora de comer.
*A melancia que usei tinha cerca de 7 kilos.