Um bolo que sabe a chá de limão & gengibre! Não cura constipações mas de certeza que vos põe mais bem dispostos 🙂

Bolo de Limão & Gengibre

– 1 iogurte natural (125 gr)
– 180 gr farinha
– 200 gr açúcar
– 100 ml óleo vegetal
– 2 limões (raspa)
– 3 ovos
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 20 gr de gengibre fresco (ou 1 colher de chá de gengibre em pó)

Misturar o açúcar com as raspas de limão e adicionar os restantes ingredientes húmidos: iogurte, ovos, óleo e gengibre ralado. Por fim envolver a farinha e fermento. Cozer em forno pré-aquecido a 180ºC.

Notas:
-Esta receita não faz um bolo muito grande por isso tenha atenção à forma que escolhe para o cozer. Se só tiver formas muito grandes faça o dobro da receita.
-Se preferir um bolo mais leve, pode separar as claras das gemas e adicionar no fim as claras batidas em castelo.
-A melhor maneira de ralar gengibre é quando está congelado.