BOLO DE CENOURA
• Cenouras: 320-350 g (cerca de 3-4)
• Açúcar : 300 g
• Óleo vegetal: 200 ml
• Ovos: 4
• Farinha (tipo 55, sem fermento): 250 g
• Fermento em pó: 1 colher de chá
Descasque e corte as cenouras em rodelas. Com um robot de cozinha, processador de alimentos, liquidificador ou varinha mágica triture as cenouras, açúcar, óleo e ovos até obter um creme liso. Coloque num recipiente e envolva delicadamente a farinha com o fermento. Verta a massa para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha*. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40-45 minutos. O tempo no forno vai depender muito do tipo e tamanho de forma que usar por isso controle a cozedura espetando um palito e verificando que sai limpo. Se o bolo estiver a ficar demasiado cozido na superfície mas ainda estiver cru no meio tape com uma folha de papel de alumínio para continuar a cozer sem queimar. Depois de cozido retire do forno.
*Eu usei uma forma da Nordic Ware (Quartet Bundt) que só necessita ser untada com spray desmoldante, mas se não usarem uma forma destas aconselho que untem e enfarinhem bem. Fiz metade da receita que me rendeu 2 bolinhos, sendo que a quantidade que está escrita na receita dará para fazer um bolo grande.
Creme de chocolate:
• 200 gr chocolate
• 200 ml natas
Pique o chocolate em pedaços, junte as natas e leve ao microondas, mexendo algumas vezes até derreter completamente. Depois do bolo arrefecido cubra o bolo com o creme.
Olá Rita,
eu já fiz esta receita varias vezes e adoro . Queria fazer amanhã para os meus anos de novo, mas apercebi-me de que não tenho óleo. Posso substituir por azeite ou manteiga de alguma forma?
Olá, nunca testei mas essas trocas em bolos podem não resultar bem.
Pode fazer o bolo no dia anterior sem problema, deixe-o fora do frigorífico.
Olá Rita,
eu já fiz esta receita varias vezes e adoro . Queria fazer amanhã para os meus anos de novo, mas apercebi-me de que não tenho óleo. Posso substituir por azeite ou manteiga de alguma forma?
Olá, Rita. Queria fazer este bolo para a festa do meu filho, mas será que dá para fazer o bolo no dia anterior e pôr a cobertura no dia da festa? Mantém-se bom de um dia para o outro? Se sim, devo pô-lo no frigorífico ou fora? Bjs.
Sim sem problema 🙂
Cara Rita muito obrigado pela receita, o bolo e otimo, acha que sera possivel faze-la em cupcakes? Obrigado mais uma vez
:)))))))
Si, todas os bolos podem ser cozidos em formas de queques, demora é menos tempo a cozer. Bjs
Um bolo classic delicioso 🙂 Já não faço há algum tempo… Bjinhos.
Olá Rita! 🙂 Este bolo veio mesmo a calhar, vou fazer uma festa de coelhinhos para a minha filhinha e queria fazer uns bolinhos de cenoura miniatura. Se eu usar esta massa em formas de queques, vai funcionar? Tens alguma recomendação? Obrigada!!