Têm dúvidas de pastelaria/confeitaria?
1- Manteiga com sal?
2- Manteiga vs margarina
3- Fermento vs bicarbonato de sódio
4- Duplicar ou dividir receitas
5- Uma pitada?
Seja bem-vinda Elisabete 🙂
Adorei, não conhecia e hoje através do programa A Praça vim espreitar e está fantástico.
Vou acompanhar com certeza.
Pois é, a margarina tem um peso cultural muito grande aqui em Portugal. A nível de saúde há várias teorias, mas para mim a manteiga é a mais próxima do natural 🙂
Realmente sempre me questionei acerca da margarina vs manteiga. porque realmente as receitas, tanto de pastelaria como de culinária em geral, pedem manteiga e acho que temos um "habito enraizado" de ler antes margarina, e usar a margarina para tudo!
E a nivel de saude a manteiga também é preferivel certo? acaba por ser menos artificial, ou não?
São pequenos detalhes que às vezes fazem diferença numa receita 😉
Olá Rita,
a dúvida que foi mais esclarecedora para mim foi sobre a margarina vs manteiga… E também a percentagem de sal na manteiga que desconhecia por completo! Obrigada pela ajuda.
Andreia Martins