BOLO-REI CINNAMON ROLL
– 1 massa de bolo-rei*
Para a pasta de canela:– 75 gr de manteiga amolecida – 150 gr de açúcar amarelo – 2 c. sopa de canela
Para o creme de queijo creme:– 50 gr de manteiga amolecida – 100 gr de queijo creme – 25 gr de açúcar em pó
Depois da fermentação em bloco da massa esticar a massa num rectângulo de 20x40cm e espalhar a pasta de canela. Enrolar como uma torta e unir as duas pontas formando uma coroa. Deixar de novo levedar cerca de 2 horas. Pincelar com ovo batido. Cozer em forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos. Depois de arrefecido cobrir com o creme de queijo.
Para a pasta de canela: Mexer bem todos os ingredientes até obter uma pasta uniforme.
Para o creme de queijo creme: Bater todos os ingredientes com uma batedeira até ficar um creme liso e espesso.
