BISCOITOS DE AZEITE
2 ovos
75 gr açúcar amarelo
50 ml azeite
250 gr farinha
½ c. chá fermento
½ c. chá canela
1 limão

Misturar 1 ovo e 1 clara com o açúcar, azeite e raspas de limão. Envolver a farinha, fermento e canela. Formar os biscoitos e pincelar com a gema que sobrou. Cozer em forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15-20 minutos.