GLACÉ SIMPLES
100 g açúcar em pó
1 c. sopa (ou q.b.) sumo limão

GLACÉ REAL
1 clara
300 g açúcar em pó
2 c. chá sumo de limão
Água q.b. (opcional)

SALAME DE GINGERBREAD
300 g chocolate branco
100 g chocolate de leite
125 ml natas
50 g manteiga
1/2 c. sopa canela
1/2 c. chá gengibre
Bolachas gingerbread*

Cobertura de chocolate:
150 g chocolate branco
100 g chocolate de leite

*MASSA DE GINGERBREAD
300 g farinha
1 c. chá bicarbonato
1 pitada sal
1 c. chá gengibre
1 c. chá canela
1/4 c. chá cravinho
1/4 c. chá noz moscada
1 c. chá baunilha
120 g manteiga
1 gema
80 g açúcar mascavado
100 g melaço de cana

Forno: 170ºC- cerca de 15 minutos

COMIDA DE RENA
500 g cereais
100 g chocolate
100 g manteiga amendoim
25 g manteiga
200 g açúcar em pó

TIRAMISU DE RAFFAELLO
Creme:
250 g mascarpone
200 ml natas (150 ml + 50 ml)
50 g açúcar em pó
100 g chocolate branco
50 g coco ralado + q.b.

Montagem:
200 g palitos de la reine
300 ml café frio
1 c. sopa rum

Crocante:
100 g chocolate branco
50 g amêndoas torradas
25 g rolinhos waffer

TIRAMISU DE FERRERO ROCHER
Creme:
250 g mascarpone
200 ml natas
50 g açúcar em pó
200 g Nutella

Montagem:
200 g palitos de la reine
300 ml café frio
1 c. sopa rum

Crocante:
100 g chocolate de leite
50 g avelâs torradas
25 g rolinhos waffer

Travessa: 27×18 cm

FIGOS COM NOZES E CHOCOLATE
200 g chocolate
200 g figos secos
50 g nozes
Açúcar em pó q.b.
Flor de sal q.b. (opc.)

LEITE CREME DE SPECULOOS
500 ml leite
75 g açúcar
5 gemas
20 g amido
1/2 c. chá canela em pó
100 g creme de speculoos

Rendimento: 5 a 6 taças

ROCKY ROAD DE NATAL
300 g chocolate (usei 200 g de leite + 100 g negro)
50 g marshmallows
50 g nozes
50 g pistácios
50 g bolachas speculoos
25 g arandos
1 c. chá canela
1 pitada sal

Forma: 20×10 cm