Receitas
Pão-de-ló cremoso de chocolate
PÃO-DE-LÓ CREMOSO DE CHOCOLATE
– 3 ovos
– 10 gemas
– 200 gr açúcar
– 60 gr farinha
– 30 gr cacau
Bater os ovos, gemas e açúcar até triplicar de volume. Envolver delicadamente a farinha e cacau peneirados. Cozer em forma forrada durante 20-30 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC.
Nota: O tamanho ideal da forma deverá rondar os 23-25 cm.
Crocantes de chocolate
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CROCANTES DE CHOCOLATE
– 200 gr chocolate
– 50 gr manteiga de amendoim
– 50 gr arroz tufado (ou outros cereais)
Amêndoas com massapão crocantes
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AMÊNDOAS COM MASSAPÃO CROCANTES
– 50 gr amêndoas torradas
– 100 gr chocolate
– 100 gr massapão/ pasta de amêndoa
– 25 gr rolinhos wafer (opcional)
Bolo de noz, limão e gengibre
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BOLO DE NOZ, LIMÃO E GENGIBRE
– 100 ml leite
– 175 gr açúcar
– 100 gr manteiga
– 3 ovos
– 1 c. chá fermento
– 2 limões
– 20 gr gengibre fresco
– 125 gr farinha
– 150 noz
180ºC
Chantilly “mentiroso”
CHANTILLY MENTIROSO
– 200 ml natas (35 % de gordura)
– 100 gr queijo creme (tipo Philadelphia)
– 30 gr açúcar
Bater todos os ingredientes até a mistura ficar cremosa e firme.
Bolo de cenoura mármore com crumble- Stories do Instagram
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BOLO DE CENOURA
• Cenouras: 320-350 g • Açúcar : 300 g • Óleo vegetal: 200 ml • Ovos: 4 • Farinha): 250 g • Fermento em pó: 1 colher de chá
Mármore:+ 1 c. sopa cacau
Crumble:+ 25 g manteiga + 25 g açúcar + 50 g farinha
Cheesecake de 3 chocolates
CHEESECAKE DE 3 CHOCOLATES
Base: – 200 gr bolachas digestivas – 80 gr manteiga
Creme: – 300 ml natas – 300 gr queijo creme (tipo Philadelphia) – 75 gr açúcar em pó – 3 folhas de gelatina – 150 ml leite – 100 gr chocolate negro – 100 gr chocolate de leite – 100 gr chocolate branco
Cobertura: – 100 gr natas – 100 gr chocolate negro
Para a base: Triturar as bolachas e envolver com a manteiga derretida. Pressionar numa forma de cheesecake.
Para o creme: Derreter separadamente os chocolate com 50 ml de leite cada. Bater o queijo com o açúcar e juntar a gelatina derretida e previamente hidratada. Envolver as natas batidas. Dividir o creme por 3 e juntar a casa 1/3 um dos cremes de chocolate. Fazer as camadas dos chocolates, colocando no congelador entre cada uma.
Para a cobertura: Fazer uma ganache com o chocolate e as natas e cobrir o cheesecake.
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