MOUSSE DE SPECULOOS
200 g chocolate branco
500 ml natas (200 ml + 300 ml)
200 g creme/pasta speculoos
Bolachas speculoos + creme/pasta q.b. para decorar (opcional)

Rende: 6-8 porções

ROSQUINHAS DE NOZ
100 g de nozes
100 g de manteiga
100 g de açúcar
1 ovo
1 limão (raspa)
200 g de farinha
50 g de amido
1/2 c. chá de canela

Para cobrir/decorar:
100 g de açúcar em pó
4 c. chá sumo limão (aproximadamente)
Nozes picadas q.b.
Canela q.b.

Forno: 180ºC- 15/20 minutos
Rende: cerca de 30.

BOLO DE ABÓBORA COM CRUMBLE DE NOZES PECAN

Massa:
300 g de farinha
200 g de açúcar mascavado
2 ovos
200 g de puré de abóbora
125 ml de óleo
1 c. sopa de especiarias*
2 c. chá de fermento
1 pitada de sal
100 g nozes pecan

*Especiarias: 2 c. chá de canela e 1/4 c. chá de cada de gengibre, cravinho, noz moscada e erva doce.

Crumble:
100 g de farinha
50 g de açúcar mascavado
75 g de manteiga
1/2 c. chá de canela
100 g nozes pecan
1 pitada de sal

Forno: 180ºC- cerca de 40 minutos
Forma: 17x25cm

COOKIES DE BANANA E AVEIA
50 g manteiga
175 g açúcar amarelo
100 g banana
1 ovo
200 g farinha
50 g farinha de aveia
50 g flocos de aveia
50 g coco ralado
1 c. chá fermento
50 g nozes
50 g chocolate negro

Forno: 180ºC- Cerca de 20 minutos.
Rende: 15-20 cookies.

MOUSSE DE CHOCOLATE E CARAMELO SALGADO
200 g chocolate (usei 100 g negro + 100g de leite)
50 g açúcar
25 g manteiga
500 ml natas
1 pitada flor de sal/ sal fino

Rende: 5-6 porções

MUFFINS DE CURGETE E AMÊNDOA
200 g curgete
250 g farinha
100 g farinha amendoa
1/2 c. sopa fermento
2 ovos
125 ml oleo
175 g acucar amarelo
1 pitada sal
1/2 c. sopa canela
1 limão (raspa)
Amêndoa palitada q.b.

Forno: 180ºC- Cerca de 25 minutos
Rende: 10-12

COOKIES MARMOREADAS DE NUTELLA
100 g manteiga
75 g acucar
75 g acucar amarelo
1 ovo
225 g farinha
1/2 c. chá fermento
1 pitada de sal
200 g Nutella

Forno: 180ºC- Cerca de 15 minutos.