CRINKLES RED VELVET
125 g manteiga
175 g açúcar + q.b.
1 ovo
220 g farinha
1/2 c. sopa cacau
1 c. chá baunilha
1/2 c. chá fermento
1/4 c. chá bicarbonato
1 pitada de sal
Corante vermelho q.b.
Açúcar em pó q.b.

Forno: 180ºC- cerca de 12 minutos
Rende aproximadamente 25 cookies
As cookies são melhores no dia que são cozidas, mas aguentam bem fechadas, cerca de 1 semana.
A massa pode ser refrigerada e congelada.

MASSA PARA CARIMBOS DE BOLACHAS

300 g farinha
125 g açúcar em pó
175 g manteiga
1 gema
1 c. chá baunilha (opcional)

Forno: 170ºC- cerca de 15 minutos.
Rende 40 a 50 bolachinhas.
A massa pode ser refrigerada e congelada.
Os biscoitos aguentam , bem fechados, cerca de 2-3 semanas.

SPRITZ DE ESPECIARIAS
200 g manteiga
75 açúcar em pó
1 clara
225 farinha
1/2 c. chá baunilha
1 c. chá canela
1/2 c. chá gengibre
1/4 c. chá cravinho
1/4 c. chá erva doce
100 g chocolate branco

Forno: 170ºC- cerca de 20 minutos.
Rende 20 a 25 bolachinhas.
Os biscoitos aguentam , bem fechados, cerca de 2 semanas.

COOKIES BOLO-RAINHA
140 g manteiga
125 g açúcar
125 g açúcar amarelo
1 ovo
250 g farinha
1 c. fermento
1/2 c. bicarbonato
1 pitada sal
1 c. sopa vinho do Porto
1 limão (raspa)
1 laranja (raspa)
1/2 c. chá canela
200 g frutos secos (nozes, amêndoas, passas, avelãs, etc.)
Para polvilhar (opcional): frutos secos + açúcar em pó

Forno: 180ºC- cerca de 12 minutos
Rende: 18 a 22 cookies
As cookies são melhores no dia que são cozidas, mas aguentam bem fechadas, cerca de 1 semana.
A massa pode ser refrigerada e congelada.

CRAQUELADOS DE PISTÁCIO E LARANJA
100 g miolo de pistácio sem sal
100 g farinha de amêndoa
125 g açúcar + q.b.
2 claras
1 laranja (raspa)
Açúcar em pó q.b.

Forno: 170ºC- 15-20 minutos.
Rende cerca de 25 craquelados.
A massa pode ser refrigerada.
Os biscoitos aguentam , bem fechados, cerca de 2 semanas.

SPECULOOS DE CHOCOLATE
100 g açúcar amarelo
125 g manteiga
180 g farinha
1 c. sopa cacau
4 c. chá mistura de especiarias*
75 g chocolate branco

*Mistura de especiarias speculoos:
8 c. chá canela
2 c. chá noz moscada
2 c. chá cravinho
2 c. chá gengibre
1 c. chá pimenta branca
1 c. chá cardamomo
1 c. chá erva-doce

Forno: 180ºC- cerca de 12 minutos.
Rende aproximadamente 30-35 estrelas.
O meu cortador ter 5 cm.
A massa pode ser refrigerada e congelada.
Os biscoitos aguentam , bem fechados, cerca de 2-3 semanas.

BOLACHAS ÁRVORES DE NATAL
Massa:
120 g manteiga
125 g açúcar
1 ovo
250 g farinha
1/2 c. chá baunilha
1/2 c. chá fermento

Para decorar:
100 g chocolate branco
100 g coco ralado
Corante verde q.b.
Smarties q.b.

Forno: 180ºC- 15-20 minutos.
Rende cerca de 30 bolachinhas.
O meu cortador tem 6 cm de largura e 8.5 cm de altura.
A massa pode ser refrigerada e congelada.
Os biscoitos aguentam , bem fechados, cerca de 2 semanas.