BOLINHAS LINZER
100 g manteiga
100 g açúcar + q.b. para passar as bolinhas
1 ovo
200 g farinha
100 g amêndoa com pele
1/2 c. chá fermento
1 limão
1/2 c. chá baunilha
1/2 c. chá canela
Doce de framboesa q.b.

Forno: 180ºC- cerca de 15 minutos.
Rende aproximadamente 40 bolinhas.
A massa pode ser refrigerada e congelada.
Os biscoitos aguentam , bem fechados, cerca de 2 semanas.

DIAMANTES DE CANELA E BAUNILHA
100 g açúcar + q.b. para rolar os diamantes
200 g manteiga
300 g farinha
1 c. chá baunilha
2 c. chá canela

Forno: 170ºC- cerca de 12 minutos.
Rende 50 a 60 diamantes.
A massa pode ser refrigerada e congelada.
Os biscoitos aguentam , bem fechados, cerca de 2-3 semanas.

COOKIES SPECULOOS
140 g manteiga
225 g açúcar amarelo
1 ovo
250 g farinha
1 c. chá fermento
1/2 c. chá bicarbonato
2 c. chá mistura de especiarias speculoos
1 c. chá baunilha
1 pitada sal
150 g chocolate (branco + leite)
100 g creme de speculoos (opcional)

Forno: 180ºC- 12 a 15 minutos.
Rende cerca de 20 cookies.
As cookies são melhores no dia que são cozidas, mas aguentam bem fechadas, cerca de 1 semana.
A massa pode ser refrigerada e congelada.

MEIAS-LUAS DE BAUNILHA E AMÊNDOA
100 g manteiga
50 g açúcar
2 gemas
1 c. chá baunilha
150 g farinha
50 g farinha de amêndoa
Açúcar baunilhado q.b. (ou açúcar em pó)

Forno: 180ºC- cerca de 15 minutos.
Rende cerca de 25 meias-luas.
A massa pode ser refrigerada e congelada.
Os biscoitos aguentam , bem fechados, cerca de 2 semanas.

SHORTBREAD DE CHOCOLATE
125 g açúcar em pó
275 g farinha
25 g cacau
200 g manteiga
Chocolate negro q.b.
Chocolate branco q.b.

Forno: 170ºC- 15 a 20 minutos.
Rende cerca de 40 biscoitos.
A massa pode ser refrigerada e congelada.
Os biscoitos aguentam , bem fechados, cerca de 2-3 semanas.

BENGALINHAS
75 g manteiga
100 g açúcar em pó
1 clara
200 g farinha
1/2 c. chá baunilha
Corante vermelho q.b.

Forno: 180ºC- cerca de 20 minutos.
Rende cerca de 30 bengalinhas.
A massa pode ser refrigerada e congelada.
Os biscoitos aguentam , bem fechados, cerca de 3 semanas.

HAMANTASCHEN
Massa de tarte:
150 g manteiga
100 g açúcar
1 ovo
250 g farinha

Para rechear:
300 g Nutella

Para polvilhar:
Açúcar em pó q.b.

Forno: 180ºC- cerca de 15 minutos.
Rende aproximadamente 30 biscoitos.
A massa pode ser refrigerada e congelada.
Os biscoitos aguentam , bem fechados, cerca de 2 semanas.