Receitas

Panquecas
Finalmente todos os truques das panquecas revelados! Para o pequeno-almoço ou lanche, com mel, gelado, Nutella, fruta ou simples, estas panquecas não vão desiludir!

Panquecas
– 170 gr de farinha
– 25 gr de açúcar
– 1 pitada de sal
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 200 ml de leite
– 30 gr de manteiga
– 1 ovo

Misturar a farinha, açúcar, sal e fermento com uma vara de arames. Juntar o leite, ovo e manteiga derretida. E bater bem com a vara de arames até obter uma massa lisa sem grumos.
Untar uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo e cozer quantidades de massa (uma conchinha) em lume brando. A meio da cozedura virar com uma espátula, quando começar a formar bolhinhas dos lados e cozer do outro lado.
Retirar da frigideira e server quentes com mel, gelado, Nutella, fruta, etc.

Bolo de Banana com Chocolate e Nozes
Um bolo denso e húmido, a textura típica dos bolos de banana, com o bónus das nozes crocantes e a doçura do chocolate.

Bolo de banana com chocolate e nozes
– 200 gr de açúcar
– 2 ovos
– 1 iogurte natural (125 gr)
– 60 ml de óleo vegetal
– 2 bananas maduras
– 220 gr de farinha
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
– 1 colher de chá de canela em pó
– 1 pitada de sal
– 50 gr de nozes
– 50 gr de chocolate negro (ou de leite)

Misturar o açúcar, ovos, iogurte, óleo com uma vara de arames. descascar as bananas e com um garfo esmagar bem até ficarem em papa. Juntar as bananas à mistura anterior.
À parte misturar os ingredientes secos: farinha, fermento, bicarbonato, canela e sal.
Juntar tudo e mexer até toda a massa estar bem misturada.
Cortar as nozes em pedaços pequenos e o chocolate também (podem usar-se pepitas de chocolate). Adicionar as nozes e chocolate à massa e mexer para distribuir bem.
Untar e enfarinhar uma forma de bolo inglês e despejar nela a massa. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 45-50 minutos (faça o teste do palito para verificar a cozedura), Se o bolo estiver a ficar muito escuro mas ainda não estiver cozido, coloque uma folha de papel de alumínio por cima.
Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar e cortar.

Creme de Pasteleiro
Um creme básico da pastelaria, não é por acaso que se chama precisamente creme pasteleiro! Esta é a versão básica com baunilha mas esta receita base pode ser adaptada para fazer cremes de outros sabores.

Creme de Pasteleiro
– 200 ml de leite gordo
– 2 gemas
– 20 gr de açúcar
– 10 gr de amido de milho
– 15 gr de manteiga
– 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Levar o leite ao lume até começar a ferver. À parte misturar bem as gemas com o açúcar e o amido de milho.
Juntar o leite quente pouco a pouco a esta mistura e voltar a levar tudo ao lume. Mexer sempre com uma vara de arames até engrossar.
Retirar do lume e juntar a manteiga e baunilha.
Cobrir com pelicula aderente e levar ao frio até arrefecer. Depois de frio use o creme para rechear bolos, tartes, profiteroles ou como acompanhamento de sobremesas.

Sandwiches de Cookies de Chocolate & Gelado de Caramelo
Para quem gosta de cookies e de gelados, estes sandwiches são perfeitos! O contraste do sabor a chocolate dos cookies com o sabor a caramelo do gelado e as diferentes texturas e temperaturas fazem uma festa na boca!

Sandwiches de Cookies de chocolate & Gelado de caramelo

Para os Cookies de Chocolate:
– 1 mix de Cookies de Chocolate La Dolce Rita
– 100 gr de manteiga
– 1 ovo

Seguir as instruções da embalagem para fazer os cookies. Pode adquirir este e outros mixes em www.ladolcerita.net

Para o Gelado de Caramelo
– 1 lata de leite condensado cozido
– 2 pacotes de natas
– 2 claras

Bater as natas que devem estar muito frias para que fiquem bem volumosas. Por outro lado bata as claras em castelo. Misture delicadamente as natas, claras e leite condensado.
Transfira para um recipiente e leve ao congelador até estar completamente firme ou se tiver, congele numa máquina de gelados.

Veja o vídeo desta receita aqui: https://www.youtube.com/watch?v=9pl5LUJCgIY

Para montar os Sandwiches:
Colocar uma bola de gelado entre 2 cookies, pressionar ligeiramente e comer de imediato!

Gelado de Caramelo
Um gelado tão fácil, tão rápido e tão bom que parece mentira! Só leva 3 ingredientes e não precisa de máquina de gelados. O leite condensado cozido deixa um sabor a caramelo que os gulosos vão adorar!

Receita:
– 1 lata de leite condensado cozido
– 2 pacotes de natas
– 2 claras

Bater as natas que devem estar muito frias para que fiquem bem volumosas. Por outro lado bata as claras em castelo. Misture delicadamente as natas, claras e leite condensado.
Transfira para um recipiente e leve ao congelador até estar completamente firme ou se tiver, congele numa máquina de gelados.

Cupcakes de Avelã com Creme de Nutella
Uns cupcakes super práticos de fazer com o Mix La Dolce Rita. É só juntar ovo, água e manteiga e seguir as instruções para fazer a base dos cupcakes de avelã e chocolate branco. E para cobrir um maravilhoso creme de Nutella que apetece comer às colheradas!



Cupcakes:

Para a base dos cupcakes:
– 1 Mix Muffins La Dolce Rita
– 50 gr manteiga (para fazer os muffins)
– 1 ovo (para fazer os muffins)
– 100 ml água

Seguir as instruções que vêm na embalagem do mix e cozer os muffins em forminhas.

Para o creme de Nutella:
– 2 claras de ovo
– 75 gr açúcar
– 120 gr manteiga
– 60 gr Nutella

Leve as claras e o açúcar em banho-maria batendo sempre com uma vara de arames, cerca de 3 minutos até o açúcar dissolver, a mistura estar espumosa e morna. Transfira este merengue para a taça de uma batedeira e bata até arrefecer. Nesta altura vá juntando colheradas da manteiga amolecida e continue a bater até se formar um creme liso, consistente e brilhante. Juntar a Nutella e mexer até ficar bem misturada.
Colocar num saco de pasteleiro com um bico de estrela.

Para montar os cupcakes:
Cortar um pouco do topo dos muffins para a base ficar plana se necessário. Colocar um pouco de creme em cima de cada muffin e decorar com sprinkles.

Para adquirir o mix que aparece no vídeo: www.ladolcerita.net

Olá!

Sou a Rita

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