BOLO DE DE LIMÃO E MIRTILOS
– 2 limões (sicilianos)
– 1 chávena de açúcar
– 3 ovos
– 1/2 chávena de iogurte natural (1 iogurte 125 gr)
– 1/2 chávena de óleo
– 1 1/2 chávenas de farinha
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 pitada de sal
– 1 1/2 chávenas de mirtilos
Cobertura:
– 6 c. sopa de açúcar em pó (de confeiteiro)
– 2 c. chá de sumo de limão fresco
Para o bolo: Misturar as raspas de limão com o açúcar e juntar todos os ingredientes liquidos: iogurte, ovos e óleo. Mexer bem e adicionar os secos: farinha, fermento e sal. Por fim juntar os mirtilos e envolver na massa. Levar ao forno a 180ºC pré-aquecido, numa forma untada e enfarinhada, cerca de 30-40 minutos.
Depois de sair do forno e quando já tenha arrefecido cobrir com a cobertura de maneira rustica.
Para a cobertura: misturar os dois ingredientes até formar uma pasta. Ajuste as quantidades se necessário.
Olá, Rita!
Será que o creme de queijo fica bem para rechear e cobrir?
Sim 🙂
Olá Rita. Fiz este bolo e fica uma delícia, mas os mirtilos ficaram todos no fundo do bolo. Há alguma forma de ficarem distribuídos uniformemente? Obrigadw
Tenta não bater muito a massa 🙂
Rita, ainda sobre este assunto dos mirtilos ficarem no fundo, tinham-me dado a dica de os envolver em farinha antes de colocar na massa, mas, na verdade, também não resulta. No entanto, o bolo é um sucesso na mesma. Muito obrigada pelas suas fabulosas receitas, resultam sempre!
essa dica é um mito, no canal até há um vídeo sobre isso 😉
Fiz hoje a experiência deste bolo mas numa forma redonda. Neste momento, a arrefecer deixa um cheirinho delicioso no ar, enquanto espero para fazer a cobertura. Vai ser o bolo de aniversário da minha filha, amanhã
Que bom!
Podemos usar natas em vez de iogurte? obrigada
Nunca testei 🙂
Fiz este bolo e só posso dizer é maravilhoso!
Fico feliz que tenha gostado!
Olá Rita! Fiz este bolo no fim de semana, e só tenho uma palavra “divinal” .Obrigada!
Que bom que gostou!!!
É mesmo muito bom este bolo, até agora ainda não conheci ninguém que não gostasse 😉
O que pode substituir o iogurte??
Ola vou experimentar. Qual a medida da chavena?
Muito obrigada
1 chávena de medida standard de receitas: 240ml
Simplesmente espetacular impossivel esperar que arrefeça para comer uma fatia adorei a explosão dos mitrilos…
Obrigada. Beijinhos
Pode sim 🙂
Boa tarde. Gostaria de saber se posso fazer este bolo com mirtilos congelados? Obrigada
Este bolo é realmente uma delicia! Fico contente que tenha gostado! Um beijinho 🙂
Fiz ontem e fiz hoje. Delicioso, Rita!!! Muito obrigada pelas tuas receitas e preciosas dicas. beijinhos!!!
Obrigada Letícia! Uma chávena standard como estas que se usam para culinária tem 240ml. Bom bolo!
Ola Rita!
O bolo tem um aspecto absolutamente maravilhoso, vou com certeza experimentar.
No entanto sera que me pode dizer qual a quantidade que corresponde uma chávena por favor.
Obrigada
Leticia