BOLO DE DE LIMÃO E MIRTILOS
– 2 limões (sicilianos)
– 1 chávena de açúcar
– 3 ovos
– 1/2 chávena de iogurte natural (1 iogurte 125 gr)
– 1/2 chávena de óleo
– 1 1/2 chávenas de farinha
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 pitada de sal
– 1 1/2 chávenas de mirtilos
Cobertura:
– 6 c. sopa de açúcar em pó (de confeiteiro)
– 2 c. chá de sumo de limão fresco
Para o bolo: Misturar as raspas de limão com o açúcar e juntar todos os ingredientes liquidos: iogurte, ovos e óleo. Mexer bem e adicionar os secos: farinha, fermento e sal. Por fim juntar os mirtilos e envolver na massa. Levar ao forno a 180ºC pré-aquecido, numa forma untada e enfarinhada, cerca de 30-40 minutos.
Depois de sair do forno e quando já tenha arrefecido cobrir com a cobertura de maneira rustica.
Para a cobertura: misturar os dois ingredientes até formar uma pasta. Ajuste as quantidades se necessário.
Fiz este bolo e só posso dizer é maravilhoso!
Fico feliz que tenha gostado!
É mesmo muito bom este bolo, até agora ainda não conheci ninguém que não gostasse 😉
O que pode substituir o iogurte??
Ola vou experimentar. Qual a medida da chavena?
Muito obrigada
1 chávena de medida standard de receitas: 240ml
Simplesmente espetacular impossivel esperar que arrefeça para comer uma fatia adorei a explosão dos mitrilos…
Obrigada. Beijinhos
Pode sim 🙂
Boa tarde. Gostaria de saber se posso fazer este bolo com mirtilos congelados? Obrigada
Este bolo é realmente uma delicia! Fico contente que tenha gostado! Um beijinho 🙂
Fiz ontem e fiz hoje. Delicioso, Rita!!! Muito obrigada pelas tuas receitas e preciosas dicas. beijinhos!!!
Obrigada Letícia! Uma chávena standard como estas que se usam para culinária tem 240ml. Bom bolo!
Ola Rita!
O bolo tem um aspecto absolutamente maravilhoso, vou com certeza experimentar.
No entanto sera que me pode dizer qual a quantidade que corresponde uma chávena por favor.
Obrigada
Leticia