Receitas

Geladinhos Banoffee

GELADINHOS BANOFFEE– 2 bananas – 200 gr leite condensado cozido (1/2 lata) – 200 ml natas – 100 gr bolachas digestivas (ou maria)
Triturar as bananas com o leite condensado. Envolver as natas batidas e as bolachas partidas. Colocar em forminhas de gelado e levar ao congelador. Para desenformar com as formas de plástico, passe-as por água quente para soltar.

Semifrio de Mirtilos e Limão

SEMIFRIO DE MIRTILOS E LIMÃO
– 1 lata de leite condensado – 400 ml natas – 250 gr mirtilos – 1 limão
Triturar os mirtilos com o leite condensado, as raspas e sumo de limão. Envolver as natas batidas e congelar.

Semifrio de Peanut Butter Cups (Chocolate e Amendoim)

SEMIFRIO DE PEANUT BUTTER CUPS

– 1 lata de leite condensado
– 400 ml natas
– 100 gr manteiga de amendoim
– 150 gr peanut butter cups
– 100 gr de chocolate (usei de leite)

Derreter o chocolate com a manteiga de amendoim. Misturar com o leite condensado e envolver as natas batidas. Picar os chocolates e distribuir pela mistura. Congelar.

Creme Mousseline

CREME MOUSSELINE
• 1 receita de creme pasteleiro* • 200 gr manteiga
Depois do creme pasteleiro frio e batido até estar cremoso, incorpore pouco a pouco a manteiga em pedaços em temperatura ambiente.
*CREME DE PASTELEIRO
• 300 g de leite gordo • 3 gemas • 50 g de açúcar • 25 g de amido de milho • 25 g de manteiga
Num tacho leve o leite ao lume. Numa tigela à parte, misture as gemas, o açúcar e o amido. Quando o leite começar a fervilhar, junte pouco a pouco ao preparado de gemas, açúcar e amido, mexendo bem. Retorne tudo para o tacho e em lume médio mexendo continuamente com uma vara de arames deixe que o creme espesse e ferva cerca de 1 a 2 minutos. Retire do lume e incorpore a manteiga fria cortada em pedaços e a baunilha e continue a mexer para que se integre bem no creme. Transfira para um recipiente e de imediato cubra com película aderente em contacto com o creme. Leve ao frigorífico para arrefecer completamente antes de usar. Depois de frio o creme vai estar bem compacto, então antes de usar bata-o com uma batedeira ou vara de arames para que adquira uma consistência mais cremosa.
Esta receita dará cerca de 400 gr de creme.
Vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=m9UWK…

Madalenas

MADALENAS
• 100 gr manteiga • 100 gr farinha • 2 ovos • 100 açúcar • 1 c. sopa mel • ½ c. chá fermento • ½ c. chá baunilha
Levar a manteiga ao lume para tostar. Retirar do lume e deixar arrefecer ligeiramente. Bater os ovos com o açúcar até ficar mais espumoso. Juntar o mel e a baunilha. Misturar a farinha e o fermento. Envolver a manteiga. Levar ao frigorífico cerca de 2 horas. Pré aquecer o forno a 200ºC. Colocar a massa em forminhas de madalenas ou muffins. Baixar a temperatura do forno para 180ºC e cozer cerca de 15 minutos.

Bolo de citrinos

BOLO DE CITRINOS• 125 gr iogurte natural • 100 ml óleo vegetal • 200 gr açúcar • 3 ovos • 180 gr farinha • 1 c. chá fermento • 1/2 laranja (raspas) • 1/2 limão (raspas) • 1 lima (raspas)
Misture o açúcar com as raspas dos citrinos. Junte as gemas e bata. Incorpore o iogurte e óleo. Adicione a farinha e o fermento e, por fim, envolva delicadamente as claras batidas em castelo. Verta a massa numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 30 minutos (o tempo no forno vai depender do tipo e do tamanho da forma, por isso controle a cozedura espetando um palito na massa e verificando se sai seco). Sirva polvilhado com açúcar em pó e raspas de citrinos (opcional).

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Sou a Rita

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