Receitas

Biscoitos de Amêndoa

 

BISCOITOS DE AMÊNDOA
125 g de manteiga
150 g de açúcar
200 g de amêndoas picadas
2 gemas
1 ovo
300 g de farinha
1 c. chá de fermento em pó
100 g de amêndoas laminadas

Bata a manteiga com o açúcar e as amêndoas
picadas até obter um creme. Adicione as gemas e
o ovo. Por fim, incorpore a farinha e o fermento,
sem trabalhar demasiado a massa, mas ligando bem
os ingredientes. Reserve durante 30 minutos no
frigorífico para endurecer um pouco.
Depois, estenda a massa com o rolo, de modo
a ficar com uma espessura de 0,5 cm. Use um molde
redondo para cortar os biscoitos e termine colocando as amêndoas laminadas, pressionando ligeiramente para se fixarem à massa.
Disponha os biscoitos num tabuleiro untado com
manteiga e leve ao forno a 170 °C entre 8 e 10
minutos.

NOTA: vídeo patrocinado pela TV Guia.

Crinkles de Chocolate

 

CRINKLES DE CHOCOLATE

• 200 g de chocolate negro
• 25 g de manteiga
• 150 g de açúcar amarelo
• 2 ovos
• 50 g de farinha
• 1 c. chá de fermento
• ½ c. chá de café solúvel
• ½ c. chá de pasta/extrato de baunilha
• 1 pitada de sal
• Açúcar q.b.
• Açúcar em pó q.b.

NOTAS SOBRE INGREDIENTES, FORNO E MEDIDAS:
Se não referir o contrário nas minhas receitas uso (quando aplicável à receita):
• Farinha sem fermento, tipo 55
• Ovos L
• Manteiga (uso mesmo manteiga e nunca margarina ou cremes vegetais. A manteiga pode ser com ou sem sal, é uma questão de gosto pessoal)
• Leite gordo
• Natas com 35% de gordura
• Óleo de girassol
• Baunilha em pasta (1 c. chá pasta equivale mais ou menos a 1 vagem pequena, mas podem substituir por extrato na mesma quantidade)
• Chocolate 50% de cacau (sempre que refiro chocolate negro)

Também se não referir o contrário uso sempre forno com ventilação com a temperatura real do forno controlada com um termómetro de forno. Esta função é a que funciona bem no meu forno, pode ter de usar noutra função que funcionar melhor no seu.

1 c. chá= 5 ml de volume
1 c. sopa= 15 ml de volume

Fantasminhas de Filipinos

 

FANTASMINHAS DE FILIPINOS
– 150 g bolachas Filipinos
– 50 g (ou q.b.) queijo creme
– 100 g chocolate branco
– 25 g chocolate negro

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Sou a Rita

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