BOLACHAS DA LATA AZUL
• 165 g de manteiga
• 55 g de açúcar em pó
• 110 g de farinha + 30 g
• 110 g de amido de milho
• 25 g de coco ralado
• 25 g de pepitas de chocolate
• Açúcar q.b. para polvilhar.

ROSQUINHAS DE BAUNILHA*
• 125 g de manteiga
• 40 g de açúcar em pó
• ½ c. de chá de pasta/extrato de baunilha
• 80 g de farinha
• 80 g de amido de milho
*no vídeo fiz metade desta receita

NOTAS SOBRE INGREDIENTES, FORNO E MEDIDAS:
Se não referir o contrário nas minhas receitas uso (quando aplicável à receita):
• Farinha sem fermento, tipo 55
• Ovos L
• Manteiga (uso mesmo manteiga e nunca margarina ou cremes vegetais. A manteiga pode ser com ou sem sal, é uma questão de gosto pessoal)
• Leite gordo
• Natas com 35% de gordura
• Óleo de girassol
• Baunilha em pasta (1 c. chá pasta equivale mais ou menos a 1 vagem pequena, mas podem substituir por extrato na mesma quantidade)
• Chocolate 50% de cacau (sempre que refiro chocolate negro)

Também se não referir o contrário uso sempre forno com ventilação com a temperatura real do forno controlada com um termómetro de forno. Esta função é a que funciona bem no meu forno, pode ter de usar noutra função que funcionar melhor no seu.

1 c. chá= 5 ml de volume
1 c. sopa= 15 ml de volume

CHEESECAKE DE AFTER-EIGHT
150 g bolachas digestivas
60 g manteiga
200 g queijo creme
200 ml natas (para bater)
+ 50 ml natas (para derreter o chocolate)
25 g açúcar em pó
200 g after-eight
2 folhas gelatina

NOTAS SOBRE INGREDIENTES, FORNO E MEDIDAS:
Se não referir o contrário nas minhas receitas uso (quando aplicável à receita):
• Farinha sem fermento, tipo 55
• Ovos L
• Manteiga (uso mesmo manteiga e nunca margarina ou cremes vegetais. A manteiga pode ser com ou sem sal, é uma questão de gosto pessoal)
• Leite gordo
• Natas com 35% de gordura
• Óleo de girassol
• Baunilha em pasta (1 c. chá pasta equivale mais ou menos a 1 vagem pequena, mas podem substituir por extrato na mesma quantidade)
• Chocolate 50% de cacau (sempre que refiro chocolate negro)

Também se não referir o contrário uso sempre forno com ventilação com a temperatura real do forno controlada com um termómetro de forno. Esta função é a que funciona bem no meu forno, pode ter de usar noutra função que funcionar melhor no seu.

1 c. chá= 5 ml de volume
1 c. sopa= 15 ml de volume

NOZES CARAMELIZADAS COM ESPECIARIAS
200 G NOZES PECAN
100 G AÇÚCAR
100 ML ÁGUA
2 C. CHÁ CANELA
1/2 C. CHÁ GENGIBRE
1 PITADA ERVA DOCE
1 PITADA CARDAMOMO
1 PITADA SAL

NOTAS SOBRE INGREDIENTES, FORNO E MEDIDAS:
Se não referir o contrário nas minhas receitas uso (quando aplicável à receita):
• Farinha sem fermento, tipo 55
• Ovos L
• Manteiga (uso mesmo manteiga e nunca margarina ou cremes vegetais. A manteiga pode ser com ou sem sal, é uma questão de gosto pessoal)
• Leite gordo
• Natas com 35% de gordura
• Óleo de girassol
• Baunilha em pasta (1 c. chá pasta equivale mais ou menos a 1 vagem pequena, mas podem substituir por extrato na mesma quantidade)
• Chocolate 50% de cacau (sempre que refiro chocolate negro)

Também se não referir o contrário uso sempre forno com ventilação com a temperatura real do forno controlada com um termómetro de forno. Esta função é a que funciona bem no meu forno, pode ter de usar noutra função que funcionar melhor no seu.

1 c. chá= 5 ml de volume
1 c. sopa= 15 ml de volume

MUFFINS DE ABÓBORA E NOZES
150 g farinha
100 g açúcar amarelo
1 ovo
100 g puré abóbora
50 ml óleo
1 c. chá fermento
1/2 c. chá canela
1 pitada sal
100 g nozes

CRUMBLE
30 g farinha
30 g açúcar amarelo
15 g manteiga
15 g nozes

NOTAS SOBRE INGREDIENTES, FORNO E MEDIDAS:
Se não referir o contrário nas minhas receitas uso (quando aplicável à receita):
• Farinha sem fermento, tipo 55
• Ovos L
• Manteiga (uso mesmo manteiga e nunca margarina ou cremes vegetais. A manteiga pode ser com ou sem sal, é uma questão de gosto pessoal)
• Leite gordo
• Natas com 35% de gordura
• Óleo de girassol
• Baunilha em pasta (1 c. chá pasta equivale mais ou menos a 1 vagem pequena, mas podem substituir por extrato na mesma quantidade)
• Chocolate 50% de cacau (sempre que refiro chocolate negro)

Também se não referir o contrário uso sempre forno com ventilação com a temperatura real do forno controlada com um termómetro de forno. Esta função é a que funciona bem no meu forno, pode ter de usar noutra função que funcionar melhor no seu.

1 c. chá= 5 ml de volume
1 c. sopa= 15 ml de volume

CHOCOLATE QUENTE DE CARAMELO SALGADO E ESPECIARIAS

400 ml de leite
100 ml de natas
150 g de chocolate (uso metade de leite e metade negro)
50 g de açúcar
1 c. chá de amido de milho
1 c. chá de mistura de especiarias (a mesma que uso para bolachas)
1/2 c. chá de baunilha
1/4 c. chá de flor de sal

NOTAS SOBRE INGREDIENTES, FORNO E MEDIDAS:
Se não referir o contrário nas minhas receitas uso (quando aplicável à receita):
• Farinha sem fermento, tipo 55
• Ovos L
• Manteiga (uso mesmo manteiga e nunca margarina ou cremes vegetais. A manteiga pode ser com ou sem sal, é uma questão de gosto pessoal)
• Leite gordo
• Natas com 35% de gordura
• Óleo de girassol
• Baunilha em pasta (1 c. chá pasta equivale mais ou menos a 1 vagem pequena, mas podem substituir por extrato na mesma quantidade)
• Chocolate 50% de cacau (sempre que refiro chocolate negro)

Também se não referir o contrário uso sempre forno com ventilação com a temperatura real do forno controlada com um termómetro de forno. Esta função é a que funciona bem no meu forno, pode ter de usar noutra função que funcionar melhor no seu.

1 c. chá= 5 ml de volume
1 c. sopa= 15 ml de volume

BOLO MÁRMORE
4 ovos
250 g de açúcar
250 ml de leite
240 ml de óleo
300 g de farinha
5 ml de essência de baunilha (usei pasta)
15 g de fermento em pó (1 c. sopa)
2 c. sopa de cacau em pó

Cobertura
80 g de chocolate
80 ml de natas

Bata os ovos com o açúcar até atingirem ponto
de fita (cerca de 10-12 minutos, devendo ficar
com uma consistência espumosa). Adicione o
leite à temperatura ambiente, a baunilha e o óleo. Envolva bem todos os
ingredientes. Peneire a farinha e o fermento em pó
e adicione-os ao preparado. Divida a mistura em
duas partes iguais e incorpore o cacau numa delas.
Numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, deite três
colheres de sopa do preparado sem cacau. Por
cima, coloque três colheres da outra massa. Repita
o procedimento até esgotar os dois preparados.
Leve ao forno a 170 °C durante 45 minutos.
Retire do forno e desenforme.
Para a cobertura: aqueça as natas e misture-as com o chocolate
picado, de modo a que este derreta por completo.
Deixe repousar por alguns minutos e verta o creme
uniformemente sobre o bolo.

NOTA: Vídeo patrocinado pela TV Guia