SCONES DE LIMÃO E PAPOILA

350 gr farinha
50 gr açúcar
2 iogurtes (250 gr)
2 c. chá fermento
1 pitada sal
80 gr manteiga derretida
2 limões
4 c. chá sementes de papoila

Forno: 180ºC – Cerca de 15/20 minutos.

ROLINHOS FOLHADOS DE MAÇÃ
– 1 rolo retangular de massa folhada
– 4 maçãs (usei royal gala)
– 3 c. sopa açúcar (usei moreno)
– 1 c. sopa farinha
– 1/2 c. chá canela

Forno: 180ºC- cerca de 20 minutos

CHEESECAKE NA TRAVESSA
150 g bolachas
60 g manteiga
400 g queijo creme
200 g natas (por lapso não está escrito no vídeo)
100 g açúcar em pó
150 g compota

BOLACHAS DE CHOCOLATE
100 G MANTEIGA
80 G AÇÚCAR EM PÓ
180 G FARINHA
2 GEMAS
30 G CACAU
1/4 C. CHÁ FERMENTO
CHOCOLATE A GOSTO Q.B (usei cerca de 50 g de cada: branco, de leite e ruby)

Forno: 180ºC- cerca de 10 m
*Com estas quantidades poderão fazer 2 tabuleiros como o do vídeo.

BOLO DE CASCAS DE MAÇÃ
CASCAS DE 4 MAÇÃS (cerca de 125 g)
3 OVOS
200 G AÇÚCAR
200 ML LEITE
125 G MANTEIGA
300 G FARINHA
2 C. CHÁ FERMENTO
1 C. CHÁ CANELA (opcional)

Forma: aprox. 12×25 cm
Forno: 180ºC- 30 minutos

BARRINHAS CRUMBLE DE NUTELLA
– 330 g farinha
– 165 g manteiga
– 180 g açúcar
– 200 g Nutella

Forno: 180ºC (25-30 m)
Forma: 30×11 cm

NOTAS SOBRE INGREDIENTES, FORNO E MEDIDAS:
Se não referir o contrário nas minhas receitas uso (quando aplicável à receita):
• Farinha sem fermento, tipo 55
• Ovos L
• Manteiga (uso mesmo manteiga e nunca margarina ou cremes vegetais. A manteiga pode ser com ou sem sal, é uma questão de gosto pessoal)
• Leite gordo
• Natas com 35% de gordura
• Óleo de girassol
• Baunilha em pasta (1 c. chá pasta equivale mais ou menos a 1 vagem pequena, mas podem substituir por extrato na mesma quantidade)
• Chocolate 50% de cacau (sempre que refiro chocolate negro)

Também se não referir o contrário uso sempre forno com ventilação com a temperatura real do forno controlada com um termómetro de forno. Esta função é a que funciona bem no meu forno, pode ter de usar noutra função que funcionar melhor no seu.

1 c. chá= 5 ml de volume
1 c. sopa= 15 ml de volume