BOLO DE SIDRA E MAÇÃ
200 g manteiga
300 g açúcar amarelo
300 g farinha
2 c. chá fermento
4 ovos
200 ml/ 20 cl sidra de maçã
1/2 limão
2 maçãs

Forno: 180ºC/ Cerca de 50 minutos
Forma: usei a Braided Bunt da marca Nordic Ware (24 cm)

SERRADURA DE LIMA E OREO
200 g chocolate branco
1 lata leite condensado
200 ml natas
5 limas
300 g bolachas

CROUTONS DE BOLO-REI/RAINHA
– Bolo-rei ou bolo-rainha q.b.
– Chocolate q.b. (qualquer tipo)
(Mais ou menos vamos precisar de 100 g de chocolate por 3 fatias de bolo)

Forno: 170ºC- cerca de 15 minutos

MASSA PARA TRONCOS
3 ovos
100 g açúcar
75 g farinha
Forno: 180ºC- cerca de 15 minutos
Tabuleiros de forno 30×40

GANACHE CREMOSA
300 g chocolate
200 ml natas
50 g manteiga

TRONCO DE CHOCOLATE
– 1 receita de massa
– 1 receita de ganache
– 100 g chocolate para as placas (opcional)

TRONCO DE DOCE DE OVOS
– 1 receita de massa
– 1 receita de creme de ovos
– canela q.b. (opcional)

TRONCO MISTO
1 receita de massa
1/2 receita de creme de ovos
1/2 receita de ganache

RABANADA NA TRAVESSA
6 fatias pão (cerca de 150 g)
250 ml leite
3 ovos
125 g açúcar
1/4 c. chá canela
1 limão (raspas)
1 c. sopa vinho Porto

Polvilhar*:
50 g açúcar
1/2 c. chá canela
* não usei toda a mistura

Forno 150ºC- cerca de 30 minutos
Travessa: 15×25 cm na base

MOUSSE DE RAFFAELLO
200 g chocolate branco
200 ml leite de coco
200 ml natas
25 g coco ralado
2 folhas gelatina
25-50 g amêndoas
Raffaellos q.b.

MOUSSE FERRER ROCHER
200 g Nutella
50-100 g avelãs
100 g chocolate leite
400 ml natas
(200 ml + 200 ml)
Ferrero Rocher q.b.