MOUSSE STRACCIATELLA
200 g chocolate branco
400 ml natas (200 ml + 200 ml)
2 folhas gelatina
75 g chocolate negro
1/2 c. chá baunilha (opcional)

Rende: 6 A 8 doses

BOLO DE PÊSSEGO, AMÊNDOA E CRUMBLE
1 iogurte natural/ grego (125 g)
125 g farinha
100 g farinha de amêndoa
100 g manteiga
200 g açúcar
3 ovos
1/2 c. sopa fermento
2-3 pêssegos

Crumble:
50 g farinha
50 g amêndoas laminadas/ picadas
25 g manteiga
25 g açúcar
1/4 c. chá canela

Forma: 20x25cm
Forno: 180ºC- 30/35 minutos

SERRADURA GELADA
– 400 g doce de leite (ou leite condensado cozido)
– 400 ml natas
– 200 g bolachas speculoos
– 50 a 100 g creme de speculoos (opcional)

SALAME DE BOLO DE BOLACHA
300 g chocolate branco
100 ml natas
50 g manteiga
200 g bolacha maria
Mais bolacha maria q.b.
2 c. sopa café solúvel

COOKIES DE LIMÃO
100 g manteiga
150 g açúcar (para a massa)
1 ovo
2 limões (raspa + 1 c. sopa sumo)
225 g farinha
1/4 c. chá fermento
1/4 c. chá bicarbonato
Lemon curd q.b. (opcional mas recomendado)*

Forno: 180ºC- Cerca de 12 minutos

ETON MESS
Suspiros:
2 claras
150 g açúcar
Forno: 100ºC- 1 hora
(Podem substituir por 150 g de suspiros de compra)

Calda de morangos:
250 g morangos
1 c. sopa sumo limão
2 c. sopa açúcar
+ 250 g de morangos em pedaços

Creme de natas:
250 g mascarpone
300 ml natas
50 g açúcar

TARTE INVERTIDA DE ANANÁS CARAMELIZADO E AMÊNDOA
3 ovos
200 g açúcar
200 g farinha amêndoa
50 g manteiga
75 g caramelo líquido*
1 lata pequena ananás em calda
(7 rodelas + 2 c. sopa sumo)

Forma: 22 cm
Forno: 180ºC- 30 minutos