TORTA MIMOSA DE AMÊNDOA E LARANJA
250 g açúcar
6 ovos
200 g amêndoa
2 laranjas (raspa)

Forno: 200ºC- 15 a 20 minutos
Tabuleiro: 25×35 cm (sobrou um pouco de massa)

MOUSSE NAPOLITANA (ingredientes totais):
600 ml natas
100 g chocolate negro picado ou gotas
200 g chocolate branco picado ou gotas
1 c. chá baunilha
100 g morangos (já limpos)
2 folhas de gelatina

Mousse de baunilha:
100 g chocolate branco
100 ml natas (para a ganache)
1 folha de gelatina
1 c. chá baunilha
100 ml natas (para bater- peso 100 g)

Mousse de morango:
100 g chocolate branco
100 ml natas (para a ganache)
1 folha de gelatina
100 g morangos
100 ml natas (para bater- peso 100 g)

Mousse de chocolate:
100 g chocolate negro
100 ml natas (para a ganache)
100 ml natas (para bater- peso 100 g)

SEMIFRIO GELADO DE SPECULOOS
1 lata leite condensado cozido (397 g)
400 ml natas
200 g bolachas speculoos
200 g creme speculoos

Rende: cerca de 2 litros

BOLO MÁRMORE DE MAÇÃ E CANELA
4 ovos
240 g farinha
240 g açúcar amarelo
240 g manteiga
1 c. chá fermento
1-2 maçãs
1 c. sopa canela

Forno: 180ºC- cerca de 45 minutos
Forma- cerca de 23 cm

CHESECAKE DE OVO DE CHOCOLATE
Base:
150 g bolachas (usei shortcake de chocolate)
60 g manteiga

Creme:
200 g queijo creme
200 ml natas
50 g açúcar em pó
2 folhas gelatina
100 g ovos de chocolate (usei 5 ovinhos Kinder + 1 em pedaços)
50 ml leite

Cobertura:
100-150 g Nutella

Forma: 16 cm

BOLO DE LIMÃO COM CRUMBLE
Massa:
200 g açúcar
2 limões (raspa + 50 ml sumo)
3 ovos
125 iogurte
125 ml óleo
200 g farinha
1 c. chá fermento

Crumble:
25 g manteiga
25 g açúcar
50 g farinha
1 limão (raspas)

Opcional: 3-4 c. sopa de curd de limão: https://www.youtube.com/watch?v=poul6…

Forno: 180ºC- cerca de 40 minutos
Forma: 25 cm

BOLACHINHAS DE MANTEIGA:
– 300 g de farinha
– 125 g de açúcar em pó
– 200 g de manteiga
– ½ c. chá de baunilha (para 1/3 da massa)
– ½ limão- raspas (para 1/3 da massa
– 25 g de nozes + ½ c. chá de canela (para 1/3 da massa)
Forno: 160ºC- Cerca de 20 minutos