BOLO FOLHADO DE AMÊNDOA

Bolo:
400 g farinha de amêndoa
6 ovos
250 g açúcar

Para montar:
1 receita creme de ovos

1 placa massa folhada rectangular + açúcar q.b
Amêndoas torradas q.b.
Canela q.b.
Açúcar em pó q.b.

Forno: 180ºC- cerca de 45 minutos
Forma: 22 cm

BOLO KINDER

Bolo:
4 ovos
280 g açúcar
160 ml óleo
260 g farinha
100 g chocolate em pó
160 ml água
1 c. chá fermento
1 pitada sal

Recheio:
1 receita de creme kinder:

Cobertura:
200 g chocolate de leite
100 ml natas
25 g manteiga
Kinder Buenos q.b. (usei 7 barrinhas)

Forno: 180ºC- cerca de 45 minutos
Forma: 22 cm

BOLO DE PISTÁCIO E FRAMBOESA

Para o bolo:
2 ovos
150 g açúcar
150 g farinha
100 g manteiga
100 ml leite
100 g pistácios sem sal
1 c. chá fermento

Para o recheio:
200 ml natas
100g queijo creme
30 g açúcar
1/2 c. chá baunilha
50 g pasta de pistácio
Corante verde q.b. (opcional)
+
100 g doce de framboesa
100 g pistácios sem sal

Forno: 180ºC- cerca de 25 minutos
Formas: 16 cm

TORTA MIMOSA DE AMÊNDOA E LARANJA
250 g açúcar
6 ovos
200 g amêndoa
2 laranjas (raspa)

Forno: 200ºC- 15 a 20 minutos
Tabuleiro: 25×35 cm (sobrou um pouco de massa)

MOUSSE NAPOLITANA (ingredientes totais):
600 ml natas
100 g chocolate negro picado ou gotas
200 g chocolate branco picado ou gotas
1 c. chá baunilha
100 g morangos (já limpos)
2 folhas de gelatina

Mousse de baunilha:
100 g chocolate branco
100 ml natas (para a ganache)
1 folha de gelatina
1 c. chá baunilha
100 ml natas (para bater- peso 100 g)

Mousse de morango:
100 g chocolate branco
100 ml natas (para a ganache)
1 folha de gelatina
100 g morangos
100 ml natas (para bater- peso 100 g)

Mousse de chocolate:
100 g chocolate negro
100 ml natas (para a ganache)
100 ml natas (para bater- peso 100 g)

SEMIFRIO GELADO DE SPECULOOS
1 lata leite condensado cozido (397 g)
400 ml natas
200 g bolachas speculoos
200 g creme speculoos

Rende: cerca de 2 litros

BOLO MÁRMORE DE MAÇÃ E CANELA
4 ovos
240 g farinha
240 g açúcar amarelo
240 g manteiga
1 c. chá fermento
1-2 maçãs
1 c. sopa canela

Forno: 180ºC- cerca de 45 minutos
Forma- cerca de 23 cm