TIRAMISU DE STRACCIATELLA E CAFÉ
250 g mascarpone
200 ml natas
50 g açúcar em pó
1 c. sopa café solúvel
200 ml café frio
3 c. sopa licor
150-200 g palitos champanhe
Cacau em pó
100 g chocolate

Travessa: 15×25 cm aprox.

Bolo de chocolate e doce de leite
1 iogurte natural (125 g)
100 ml óleo
200 g açúcar amarelo (ou branco)
3 ovos
150 g farinha
30 g cacau
1 c. chá fermento
1 pitada sal

300 g doce de leite* + 300 g queijo creme
100 ml leite + 1 c. sopa açúcar + 1 c. sopa café solúvel

Forno: 180ºC- cerca de 30 minutos
Formas: 2 de 16 cm
se usarem leite condensado cozido em vez de doce de leite o creme ficará um pouco mais mole.

COOKIES DE AVEIA E NOZES PECAN COM CHOCOLATE
150 g manteiga
225 g açúcar amarelo
1 ovo
150 g farinha
125 g flocos de aveia
1 c. chá fermento
1/2 c. chá bicarbonato
1 pitada sal
150 g nozes pecan (50 g + 100 g)
200 g chocolate

Forno: 180ºC- cerca de 15 minutos
Rende: 20 a 25 cookies

QUEQUES DE BANANA E COCO COM CHOCOLATE
200 g açúcar
125 g iogurte (natural ou grego natural)
50 ml óleo de coco (ou girassol)

2 ovos
2 bananas maduras (250 g sem a casca)
175 g farinha
100 g coco ralado
2 c. chá fermento
75 g chocolate picado

Forno: 180ºC, cerca de 20 minutos
Rende: 12 a 14 queques
Nota: no vídeo fiz metade da receita

FOLHADOS DE MAÇÃ RISCADOS
1 massa folhada
4 maçãs
3 c. sopa açúcar amarelo
1 c. sopa manteiga
1 c. chá farinha
1 c. chá canela
Açúcar em pó q.b.

Forno: 180ºC- cerca de 25 minutos

COOKIES NO FRASCO

Base:
75 g açúcar
75 g açúcar amarelo
200 g farinha
1/2 c. chá fermento
1 pitada sal

Para complementar*:
1 c. chá canela
1 c. chá açúcar baunilhado
100 g chocolate negro
50 g chocolate branco
100 g pintarolas
50 g frutos secos (nozes, amêndoas, cajus e arandos)

Para finalizar:
100 g manteiga
1 ovo

Instruções:
Despejar o conteúdo do frasco para uma tigela e juntar a manteiga derretida mas que não esteja quente e o ovo. Mexer muito bem com uma colher os as mãos até a massa estar com uma consistência uniforme e todos os pedaços bem distribuídos. Fazer cerca de 16 bolinhas, compactando ligeiramente a massa e distribuir por 2 tabuleiros forrados com papel vegetal. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos.

A durabilidade do frasco vai depender da validade dos ingredientes que usarem e as cookies depois de feitas aguentam cerca de 1 semana, se bem que são melhores no dia que forem cozidas.

*Podem juntar os pedaços que mais gostarem entre 1 a 2 chávenas de volume.