Receitas

Como abrir um Côco- Truques & Dicas #9
Partir um côco é muito mais fácil do que se pensa. Com um pequeno truque o côco abre-se facilmente e solta toda a polpa da casca. E depois pode usar-se para ralar, fazer lascas ou comer assim mesmo!

Ovo recheado de salame de chocolate- Especial Páscoa
Melhor que um ovo de chocolate simples só mesmo um ovo bem recheado. E se o recheio for de salame de chocolate ainda melhor, porque chocolate nunca é demais! O salame tem aquele gosto de infância e o crocante das bolachas que tornam este ovo delicioso. Além disso é super fácil e rápido de fazer!

OVO RECHEADO DE SALAME DE CHOCOLATE

– 1 ovo de chocolate caseiro ou de compra* (ver notas)

Para o Salame de Chocolate
– 200 gr (1 pacote) de bolacha Maria ou similar
– 100 gr de açúcar
– 100 gr de chocolate em pó
– 100 gr de manteiga derretida
– 1 ovo

Quebrar as bolachas em pedaços pequenos e colocar num recipiente. Juntar o açúcar, chocolate em pó, ovo e manteiga. Mexer bem até a massa estar ligada e toda a mistura achocolatada cobrir as bolachas. Antes que comece a endurecer rechear os ovos. Colocar colheradas da mistura de salame nas metades das cascas dos ovos de chocolate, calcando com cuidado para preencher tudo e tendo atenção para não quebrar a casca do ovo. Alisar a superfície com as costas da colher e levar ao frio para solidificar. Depois do salame endurecer (cerca de 1 hora) podem-se unir as duas metades refazendo o ovo e embrulhar ou servir assim mesmo.

*Podem usar-se ovos de chocolate negro, de leite ou branco, de compra ou feitos em casa (de preferência com chocolate temperado) em formas de silicone, policarbonato ou plástico.

*Podem também usar-se ovos de qualquer tamanho e ajustar a quantidade de salame para os rechear. No vídeo usei ovos de chocolate de leite com 120 gr e a receita de salame deu para rechear 2 ovos (4 metades).

1 de Abril

O azar é tanto,
que nem sequer é sexta-feira

Cris

Dentadura de Chocolate
Tenho  de vos contar a verdade: eu uso dentadura. Uso e como-a, porque é de chocolate!

Quando eu vi estas formas de gelo em silicone com formato de dentaduras*, achei logo que eram ideais para encher com chocolate. Não tenho nada contra gelo, mas e óbvio que chocolate é muito melhor!

São uma boa ideia para brincarem com alguém no próximo Dia das Mentiras, ou uma maneira divertida de oferecerem chocolate na Páscoa que é já no próximo domingo! 
Aqui há uns anos na Páscoa, ofereci estas dentaduras de chocolate com um cartãzinho que dizia “Nesta Páscoa se partires os dentes a comer amêndoas, aqui tens uns suplentes”. Foram um sucesso!
Também já ofereci uma dentadura destas ao meu dentista e acho que ele se está a rir até agora.
Dentaduras de Chocolate:
– Chocolate branco
– Corante para chocolate vermelho (à base de óleo)
Derrete-se o chocolate e enchem-se as formas até cerca de 1/3, de maneira a preencher a parte correspondente aos dentes. Provavelmente será necessário usar um palito para certificar que o chocolate chega a todos os buraquinhos. Dar uns golpes na mesa para eliminar algumas bolas de ar que se possam ter formado. Levar ao frigorífico para solidificar antes de colocar a parte das “gengivas”.
Para a parte das gengivas vamos colorir o chocolate com um pouco de corante especial para chocolate, vermelho. Como o chocolate branco tem um tom amarelado, ao colocar corante vermelho vamos obter um tom perfeito. Com um palito vai-se juntando muito pouco corante e mexendo até atingir a cor desejada. Enche-se o resto das formas, dá-se uns golpes na mesa para eliminar as bolhas de ar e deixa-se solidificar no frigorífico. Depois de solidificado é só desenformar e pôr muitos sorrisos na cara de toda a gente!
O corante para usar com o chocolate tem de ser à base de óleo e encontra-se em casas de decoração para bolos. Os corantes líquidos ou em gel não funcionam porque vão interferir com a textura do chocolate.
*Comprei estas formas da Fred&Friends nos Estados Unidos, mas há várias lojas aqui em Portugal que vendem produtos desta marca por isso provavelmente também podem encontrar por cá. Também já vi umas formas muito parecidas nas lojas Ale Hop.

Rita

Muffins integrais de papas de aveia (sem gordura)
Estes muffins são perfeitos para o pequeno-almoço, sem ingredientes refinados, sem gordura e com proteína, fibras e hidratos de carbono de absorção lenta. Além disso são fáceis de fazer, podem ser congelados e são deliciosos!

MUFFINS INTEGRAIS DE PAPAS DE AVEIA (SEM GORDURA)

– 120 gr de flocos de aveia
– 140 gr de farinha integral*
– 250 ml de leite magro (desnatado)
– 1 ovo
– 2 bananas médias maduras
– 3 colheres de sopa de açúcar amarelo (demerara)
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 colher de chá de canela em pó
– 1 pitada de sal

– 1 maçã
– 50 gr de amêndoas torradas picadas

Comece por hidratar a aveia no leite, fazendo umas papas de aveia a frio: num recipiente coloque a aveia e cubra com o leite. Deixe hidratar durante 1 hora no mínimo.
Passado este tempo, a aveia vai ter absorvido todo o leite e pode seguir com a receita. Junte o ovo, as bananas muito bem amassadas com um garfo e depois os ingredientes secos: o açúcar, a farinha, a canela, fermento e sal. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
Esta é a massa básica e pode fazer os muffins só assim ou pode juntar mais entre 1 chávena a 1 chávena e meia de outros ingredientes aos pedaços, como fruta fresca, frutos secos, chocolate, sementes e/ou outros sabores como baunilha ou raspas de citrinos.
Se usar ingredientes junte-os nesta altura (no vídeo juntei maçã e amêndoas). Misture bem para distribuir pela massa.
Divida em 12 forminhas de muffins bem untadas e polvilhadas com farinha ou forradas com forminhas de papel (de preferência dando uma “sprayzada” com spray desmoldante em cada uma). Também pode optar por fazer um bolo numa forma redonda ou retangular com esta mesma massa.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos ou até os muffins estarem bastante dourados e quando um palito enfiado sair limpo.
Os muffins podem ser congelados e ir descongelando à medida que quiser ir comendo.

*Pode substituir uma parte da farinha por farelo, gérmen de trigo ou farinha de linhaça, ou ainda uma mistura dos três. Deverá no entanto manter 90 a 100 gr de farinha, completando até aos 140gr com outros tipos de farinhas se desejar.

Olá!

Sou a Rita

Bem-vindo! Aqui encontras todos os vídeos do meu canal de Youtube, posts com truques e dicas, eventos e notícias!