TRONCO AFTER-EIGHT
Torta:
– 3 ovos
– 100 gr açúcar
– 65 gr farinha
– 2 c. sopa cacau
Bater os ovos com o açúcar e adicionar a farinha e cacau peneirados. Cozer no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal a 180ºC, cerca de 10 minutos.
Recheio e Cobertura:
– 1 receita de chantilly mentiroso
– 200 gr after-eight
Picar 100 gr de after- eight e misturar com metade do chantilly. Rechear a torta com este creme.
Para a cobertura derreter os restantes 100 gr de after-eight e envolver com a metade restante do chantilly mentiroso.
NOTAS SOBRE INGREDIENTES E FORNO:
Se não referir o contrário nas minhas receitas uso farinha sem fermento tipo 55, ovos L, manteiga com sal, leite gordo, natas com 35% de gordura, óleo de girassol e baunilha em pasta (quando aplicável).
Também se não referir o contrário uso sempre forno com ventilação com a temperatura real do forno controlada com um termómetro de forno.