O cruzamento entre um bolo e uma mousse de chocolate!
BOLO MOUSSE DE CHOCOLATE
– 120 gr chocolate (meio-amargo ou negro)
– 100 gr manteiga
– 70 gr açúcar
– 2 ovos
– 1 c.chá baunilha
– 60 gr farinha (tipo 55, sem fermento)
– 1 c. chá fermento
Derreta o chocolate e a manteiga. Junte o açúcar e misture bem. Adicione os ovos e baunilha e por fim a farinha e o fermento. Mexa até incorporar. Coloque a massa numa forma* untada e forrada com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC entre 8-10 minutos.
*A forma ideal para esta quantidade é uma que ronde os 19 cm de diâmetro.
* Para fazer o dobro da quantidade o ideal é uma forma de 21 cm e coze em mais ou menos 12 minutos.
Olá Rita! Sou superfã do seu holo e claro de ai! Ainda ando a tentar arinar com os tempos.. porque nem sempre uso a mesma forma.. acho que ainda não encontrei a ideal.. a que tinha ideal partiu se (era um pirex) e sim já percebi que a altura, obviamente faz muita diferença. Uma pergunta: pode se juntar nozes? Tenho usado açúcar mascavado e fica bom.. concerteza alterará um pouco a textura mas a verdade é que mesmo mais cozido ou menos fica uma delícia e é super-rápido o que me apraz muito!! Adoro a crostinha de cima mesmo quando coze um pouco demais..
Olá, é mesmo muito bom! E sim podes juntar nozes, fica muito bem.
Boa noite, Rita. Tenho o seu livro Um Bolo por Semana e vem lá esta receita, mas é diferente, porque as claras batem-se em castelo. É possível pôr os ovos inteiros como nesta receita? Beijinhos e boas festas.
Maria João Pestana
São bolos diferentes com texturas diferentes e por isso usam métodos distintos.
Muito obrigada pelo esclarecimento. Beijinhos e fique bem.
Muito obrigada pelo esclarecimento. Beijinhos e fique bem.
A manteiga pode ser liquida?
Não existe manteiga liquida, existe sim margarina liquida. Aconselho a que use mesmo manteiga ou quando muito margarina normal. A margarina liquida vai conferir outra textura.
Neste bolo é preferível usar manteiga mesmo.
Bom dia.
É possível substituir a manteiga por azeite? Se sim, em que proporção?
Obrigada! ☺
Use a que gostar mais.
A manteiga pode ser com sal ou tem mesmo que ser sem sal?
Olá, Rita. Muito obrigada pela sua resposta. Os meus filhos adoraram o bolo e que bom que ficou o restinho depois de estar no frigorífico, parecia um brownie! Vou experimentar outras receitas suas de bolos e afins! Obrigada por tudo e pelas suas receitas deliciosas! Beijinhos. Maria João
Olá Maria João, ainda bem que já saiu bem! Sim, para duplicar uma receita tem de se duplicar todos os ingredientes (as receitas são proporções de ingredientes e essas proporções devem ser mantidas seja qual for a quantidade de massa que se faz). Quanto ao tempo no forno tem de ir testando porque vai depender do tamanho da forma que usar, quanto mais alta mais demora a cozer, se a massa ficar mais baixa demora menos. Beijinhos.
Olá, Rita. para duplicar a receita é duplicar os ingredientes todos, mesmo o fermento e a baunilha? O meu forno aquece muito e fiz este bolo a 200º e uns 8 a 9 minutos e ficou mesmo bolo, não ficou mousse. Mas ficou saboroso! Mas queria que tivesse ficado mousse. Devo diminuir o tempo ainda mais? Se duplicar a receita, quantos minutos devo deixar no forno? Beijinhos e uma Páscoa muito feliz. Maria João
Olá Rita. Queria fazer o bolo para levar para um almoço mas, se o cozer em casa, qd o formos comer já n estará morno. Posso fazer a massa do bolo, aí com 2 horas de antecedência, levar na forma e colocar no forno já em casa da amigos enquanto almoçamos?
E pode dizer me qual a manteiga que usa? Obrigada. Carla Pereira
Sim, pode ser 🙂
Sr Rita consegue dizer as quantidades e os tempos para uma forma de 26 e 28 cm. Obrigado.
Olá, nunca fiz com essa medida 🙂
Olá, Rita. Hoje repeti o bolo e já saiu bem. Ficou uma delícia e completamente em mousse por dentro! Queria fazer uma dose maior. Para isso, duplico todos os ingredientes, incluindo o fermento e a baunilha? Beijinhos. Maria João
A solução é fazer mais ahahahah! Beijinhos!
Olá Rita,
fiz o seu bolo no fim de semana, e só posso dizer que ADORÁMOS, e dobrei a receita… mas mesmo assim só durou 2 refeições (na 2ª ficámos os três a olhar uns para os outros!!) Obrigada por mais uma receita;)
Beijinhos Andreia Neto