SPECULOOS
– 100 gr açúcar amarelo
– 125 gr manteiga
– 200 gr farinha
– 4 c. chá mistura de especiarias*
Misturar a manteiga que deve estar bem molinha com o açúcar até ficar em creme. Juntar a farinha e especiarias e compactar a massa com as mãos até formar uma bola. Esticar entre 2 folhas de papel vegetal e levar ao frigorifico 10-15 minutos. Cortar em quadrados ou retângulos e cozer em forno pré aquecido 10-12 minutos.
Rende cerca de 20-25 bolachas.
*Mistura de especiarias:
8 c. chá canela
2 c. chá noz moscada
2 c. chá cravinho
2 c. chá gengibre
1 c. chá pimenta branca
1 c. chá cardamomo
1 c. chá erva-doce