Aprendam a fazer um pão de ló daqueles que ficam bem húmidos, com um creme de ovos no centro e com um toque especial de vinho do Porto.

Site da Maria João (Clavel’s Cook): http://www.clavelscook.com/

PÃO DE LÓ COM VINHO DO PORTO

– 2 ovos
– 2 gemas
– 150 gr de açúcar
– 75 gr de farinha
– 1 cálice grande de vinho do Porto (cerca de 70 ml)

Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Bata os ovos, gemas e açúcar até triplicarem de volume e estarem bem esbranquiçados, cerca de 5 minutos. Junte o vinho do Porto e bata mais 1 minuto para incorporar bem. Misture delicadamente  a farinha peneirada e coloque a massa numa forma untada e forrada com papel vegetal. (o tamanho de forma ideal para esta quantidade é uma que tenha 20 cm de diâmetro).
Leve ao forno bem quente durante 15-20 minutos.*

*O meu pão de ló esteve no forno durante 17 minutos, ajustem a cozedura de acordo com a potencia do vosso forno e do vosso gosto pessoal, para terem um pão de ló mais ou menos cozido. Quanto menos tempo no forno com mais creme fica no centro, se deixarem cozer muito fica um pão de ló sequinho.