Este vídeo é retirado das stories do Instagram por isso está na vertical.
PÃES RÁPIDOS
– 350 gr farinha – 30 a 50 gr açúcar – 1 pitada de sal – 1 c. sopa fermento (de bolos) – 2 iogurtes (250 gr) – 80 gr manteiga – Ingredientes extra a gosto para fazer pães doces e salgados.
Há termometros próprios para fornos (no canal há um video que se chama "tudo sobre fornos" onde falo sobre isso).
Fiz a receita exatamente como disse. Não julgo que tenha moldado o pão muito alto. Talvez seja da temperatura do forno. No entanto, por fora ficou crocante. Como posso verificar se a temperatura do forno é a correta? O meu forno indica as temperaturas, mas talvez não seja certo… Obrigada pela resposta.
O tempo no forno é sempre orientativo, se não cozeu é porque necessitava mais tempo no forno 😉 Basta ter feito o pão mais alto por exemplo para demorar mais tempo ou o seu forno ter uma temperatura mais baixa… Mudou alguma coisa na receita?
Olá, chef Rita! Tenho uma dúvida. fiz uma vez este pão – penso que era este, pois era uma receita sua, de um vídeo que vi no Youtube- e o pão não cozeu por centro. O que falhou? Devo dizer que até tenho medo de experimentar outra vez.
Há farinha tipo 55 sem fermento e com fermento. O mais normal é uma farinha não ter fermento, já que este é um produto adicionado ao cereal moído. No entanto há algumas marcas que só comercializam farinha com fermento e provavelmente são essas marcas que conhece.
Olá Rita! A farinha 55 tem fermento. Julgo que no vídeo há um pequeno lapso, já que refere 55 sem fermento.
Pode esclarecer qual devemos usar pf?
Estou desejosa de experimentar!
:)))) E o salgado tb é muito bom!
Olá Rita! Antes de mais, obrigada pela companhia e receitas 🙂 Já ando p fazer este teu pão há algum tempo, mas agora ainda deu mais vontade pela versão doce 😛 Amanhã, por ser Dia do Pai, vou fazer as tuas panquecas c maçã caramelizada p o nosso lanche 😉 Bjinhos 🙂