CHEESECAKE
Base:
– 120 gr bolachas digestivas
– 25 gr nozes
– 50 gr manteiga
Creme:
– 500 gr queijo creme (cream cheese)
-125 gr açúcar
– 2 ovos
– 2 c.chá sumo de limão natural
– 1 c.chá extracto ou essência de baunilha
Cobertura:
– Cerca de 200 gr de doce/ compota de framboesa ou outro sabor
Trituram-se as bolachas com as nozes e junta-se a manteiga derretida. Mexe-se bem e pressiona-se a mistura numa forma de 16 cm de fundo falso e leva-se ao forno pré-aquecido a 170ºC, durante cerca de 10 minutos.
Para o creme, bata o queijo com o açúcar. Junte os ovos um a um e depois a baunilha e o sumo de limão.
Coloque na forma e leve ao forno entre 45 minutos a 1 hora e controle a cozedura como explicado no video.
Desligue o forno e deixe no forno desligado por 1 hora e depois mais 30 minutos a 1 hora a temperatura ambiente.
Leve ao frigorífico pelo menos 4 horas (de preferência de um dia para o outro) antes de desenformar.
Cubra com o doce ou compota e leve de novo ao frigorífico cerca de 1 hora até ganhar consistência.
Olá Rita
Todas as receitas que experimentei, os cheesecakes eram cozidos em banho maria…e correram mal porque apesar das folhas de alumínio entrava água…este assa mesmo assim??
Comprei no Lidl 😉
Olá Rita. Quero fazer 🙂
Onde consigo arranjar essa forma?
Tenho estado à procura e não está fácil! Obrigada!
Que bom Luciana! Um beijinho!
Sim, pode usar uma cobertura (arrefecida) em substituição do doce.
Posso colocar um cobertura de chocolate? Devo aguardar que arrefeça a cobertura certo? Obrigada 🙂
Olá Susana, fico contente que tenha gostado! Um beijinho grande!
Rita, parabéns pela receita!
Nunca tinha feito e com a explicação dos tempos e formas, foi muito fácil.
Adorei, estava delicioso.
http://paopaoqueijoqueijo.com/cheesecake-americano/
Obrigada!
Algumas receitas americanas levam originalmente sour cream, o uso das natas na maior parte dos casos é uma adaptação visto que não é muito fácil encontrar esse ingrediente. Não noto grande diferença em cheesecakes com e sem natas, deve ser uma questão de gosto 😉 Beijinhos
Olá Rita, este cheesecake ficou com um aspeto divinal!!
Já tinha feito uma receita mais ou menos com os mesmos ingredientes, mas levava também um pouco de natas. Sabes que diferença fazem as natas neste cheesecake?
Beijinhos
Fico muito feliz que tenha corrido bem! Beijinhos!
Já tinha experimentado várias receitas de cheesecake americano mas esta foi a que correu na perfeição. Obrigada pela dicas e pela partilha!
Que bom!
Ficou delicioso como nas pastelarias. Até eu fiquei surpresa porque não tenho confiança em fazer doces!
Espero que corra bem! Beijinhos!
Estou a fazer pela primeira vez um cheesecake 🙂 primeira prova para poder fazer no segundo aniversário do meu bebé. Obrigada pelas dicas no video.
Obrigada Belita, pode ser qualquer um do género do Philadelphia 😉
Olá… Obrigada pelo óptimo trabalho que faz!!! Sou fã!!!!! Queria perguntar qual o queijo creme que usa para esta receita? Obrigada
Ana