BROWNIES DE CHOCOLATE
• 180 gr chocolate negro ou meio-amargo • 130 gr manteiga • 90 gr açúcar mascavado • 90 gr açúcar branco • 100 gr farinha • 3 ovos • 1 colher de chá de baunilha • 1 pitada de sal
Para juntar: • 50 gr de nozes • 50 gr de chocolate picado
Derreta o chocolate, partido em pedaços com a manteiga no microondas ou em banho-maria. Mexa até obter um creme liso e brilhante. Junte depois os açúcares e baunilha e quando estiver incorporado adicione os ovos e bata de preferência com uma vara de arames só até estar uma massa homogénea. Acrescente a farinha e o sal e envolva delicadamente na mistura e por fim incorpore as nozes picadas e os 50 gr de chocolate em pedacinhos. Despeje a massa para uma forma quadrada ou rectangular forrada com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos. Tenha atenção para não cozer demasiado porque os brownies caracterizam-se por serem muito húmidos. Verifique a cozedura com um palito e retire do forno quando este ainda apresentar alguma humidade. Os brownies desenformam-se e cortam-se melhor depois de frios. Sirva cortado em quadrados.
Olá! Experimetei esta receita mas não consegui dissolver por completo o açucar mascavado. Os grãos ficaram inteiros. No entanto, depois de ir ao forno, acabaram por se dissolver e ficaram deliciosos na mesma.
Há alguma forma de dissolver o açucar mascavado mais facilmente no preparo?
Obrigado 🙂
Infelizmente isso acontece às vezes pela humidade dele, quando vires que tem muitos podes passar por um passador para eliminar essas “pedrinhas” antes de juntar à massa.
Obrigada pelo carinho, Tatiana <3
Olá Rita,
Nunca tinha feito brownies, a partir de agora é algo que nunca mais vou comprar. Obrigada pela sua partilha de conhecimento e obrigada por dispensar o seu tempo em elaborar os videos, algo que nos facilita imenso e nos motiva…
Olá, o brownie não é suposto crescer e não deve de facto ficar muito alto. Se ficou bom mas prefere que fique mais alto e só tem essa forma experimente fazer 1 receita e meia da próxima vez. Beijinhos.
Digo no video.
Olá, Rita. De que tamanho foi a forma, para não ficarem muito baixinhos?
Beijinho!
Brownies é um clássico cá de casa 😉 Já fiz de várias qualidades, mas claro q tb vou experimentar esta tua sugestão 🙂 Bom fds! Bjinho.