BROAS DE CASTANHAS
– 200 gr castanhas cozidas e descascadas
-100 gr farinha de amêndoa
– 50 gr farinha (tipo 55, sem fermento)
– 100 gr manteiga derretida
– 100 gr açúcar amarelo
– 1 c. chá canela
– 1 c. chá erva doce
– 1 gema
– 1 limão (raspa)

Depois das castanhas cozidas, frias e secas triture-as até formar uma espécie de farinha grossa. Coloque numa tigela e junte a farinha de amêndoa, o açúcar, a farinha, a canela, a erva-doce, a raspa de limão, a manteiga derretida e a gema de ovo. Mexa a massa com uma colher ou as mãos até estar toda ligada e faça com ela bolinhas que poderá moldar em formato de castanhas.
Pode pincelar com a clara de ovo que sobrou.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 10 minutos, ou até estarem bem douradas.